Трудности состоят в том, что разные сорта ананаса обладают разным окрасом кожуры, потому утверждение о том, что зеленый по масти таков же и по степени зрелости, является заблуждением. А вот что выдает секрет: поспел ли фрукт, так это состояние его лиственного чуба. Если он свежий да зеленый, то и ананас неспелый. У правильного фрукта эти самые листья легко вырываются. Так же следует осмотреть фрукт на предмет равномерности окраса - любые пятна могут быть признаком гнили. Так же можно понюхать плод. Аромат должен быть немного сладковатый. Его отсутствие свидетельствует о том, что ананас неспелый, а наличие очень сладкого запаха - что уже и созрел, и забродить успел.
Недавно подсказали вот такой вот способ определения спелости ананаса: его нужно взять одной рукой, а второй, ухватив за верх (там где листья), сделать вращательные движения, как будто вы хотите открутить верхушку, но не знаете, в какую сторону вращать правильно. Если верхняя часть легко поддается вашим желаниям, то есть вращается (сразу вспоминается: "Подай мне макушечку. Она вращается"), то ананас спелый. Тут главное от продавца не получить "неодобрение" ваших действий. ))) Кстати, если нажатие пальцами спелый, но не переспевший ананас должен только слегка поддавать нажатию.
Чуть не забыл "про порезать". Лучше всего, отрезав верх и низ плода (сделав этакий "боченок"), поставить его на "дно" и по кругу тонко срезать верхнюю кожуру. Останутся черные точки. Их, конечно, можно и повырезать каждую отдельно. Но лучше, чтобы не возиться, срезать их, нанеся встречные неглубокие надрезы, поскольку точки эти расположены рядами. Оставшуюся мякоть, можно разрезать кольцами.
Зеленый цвет кожуры еще не означает, что ананас неспелый. Самый распространенный сорт - "Кайен" (крупные плоды весом 1-2 кг) нужно выбирать именно с зеленой кожурой. Такие плоды спелые. Если ананас местами пожелтел - значит, он уже начал портиться. Коричневый цвет кожуры означает, что плод и вовсе забродил. При его разрезании можно даже почувствовать винный запах.
А вот ананасы мини-сортов нужно выбирать с желтой кожурой - это показатель спелости.
Если вам попался слишком жесткий ананас, перед употреблением подержите его несколько суток при комнатной температуре. Он станет мягче и вкуснее. Только не кладите его в холодильник - он может испортиться.
Как выбрать спелый ананас, нюхать ананас бесполезно, это вам ничего не даст, необходимо постучать по ананасу, как выборе арбуза:
если звук звонкий, то ананас кислый и неспелый;
если звук глухой, то это говорит о спелости ананаса и его сладости;
Правильно порезать ананас, то в зависимости от ситуации, я бы порезал произвольно кольцами, предварительно очистив кожуру ножом. Отмечу, что сердцевина у ананаса жесткая!
Даже если вам удалось выбрать спелый ананас, то съедать больше нормы. Норма у каждого человека индивидуальна.
Для начала необходимо осмотреть фрукт. Ананас должен быть без повреждений, следов гнили, одного цвета (не имеет зеленых, черных пятен).
Когда фрукт или овощ созревают, зелень, ботва начинают вянуть, желтеть. Обратите внимание на зелень фрукта. Если она ярко-зеленая, ее тяжело вытащить, крутить, значит ананас зеленый.
Лучше всего выбирать фрукт с повядшей зеленью. Корешок зелени должен слегка поворачиваться.
Традиционно при чистке ананаса срезают верхушку. Потом подрезают донышко, чтобы дальше было удобно чистить и резать. Коричневую кожуру полностью счищают. Глазки от шипов удаляются ножиком.
Самое сложное: вырезать сердцевину. Для удобства ананас нарезают кусочками. Затем ножом удаляют середину.
Дедл в том, что в наших магазинах выбор ананасов ограничен, так что порой и выбирать нет смысла. А вот когда мне привезли ананас из Индии, то я понял что такое настоящий зрелый ананас. Так что если вы действительно хотите выбрать спелый ананас, то прежде всего от него должен исходить приятный аромат и листья должны быть на нем зеленые. При нажатии на него вы должны чувствовать упругость и цвет у ананаса должен быть либо желтым, либо коричневым. А нарезать можно и колечками , предварительно удалив середину, либо на четвептинки. Конечно есть еще способы, но как говорится, тогда и есть ананас станет жалко, а его нет смысла долго держать на столе.
Ананас-это такой не очень дешевый плод, который вряд ли кто-то прям каждый день покупает.
Вот захотелось мне однажды к Новогоднему столу свеженького ананасика, я и купила, не знаючи. А он (увы-увы) оказался совсем невкусным, недозревшим . Восторгов не было.
Теперь-то я уже примерно знаю, как совсем недозревший ананас отличить от спелого.
В первую очередь ананас нужно понюхать, да!
Спелый ананас источает приятный запах
А во-вторых, не плохо бы взять его за верхушку и слегка покрутить. В идеальном варианте лучше бы вообще попробовать выдернуть лист, да кто ж вам позволит ананасы ощипывать.
Просто нужно, что бы верхушка ананаса слегка прокручивалась.
Выбирать спелый ананас надо по нескольким признакам:
Сладковатый приятный запах говорит о том, что плод вызрел. Однако если запах очень яркий и концентрированный или кислый,вероятно, что ананас перезрел и начинает бродить. Если запах у ананаса почти отсутствует, скорее всего плод ещё не созрел.
У хорошего ананаса листва густая, зелёная, без сухих листьев. Если потянуть за листик у основания: у спелого ананаса он легко подастся вперёд, а то и оторвется. Если крона ананаса рассыпается по листочкам, то плод явно перезрел. Взявшись рукой за хвост, попробуйте его слегка прокрутить.Если взяться рукой за хвост, и хвост легко прокручивается, то этот ананас идеальный. Плотно сидящая неподвижная крона говорит о незрелости.
Чешуйки должны быть упругими и плотными, при нажатии не продавливаться внутрь. На конце чешуек лёгкие хвостики. При соблюдении правильных условий хранения эти хвостики остаются сухими и легко отламываются. Гнущиеся, вялые хвостики говорят о превышении влажности при хранении или транспортировке, что легко приводит к гниению, плесени.
Недавно как раз думал на этот вопрос. Чему нужно учиться у братьев наших меньших. Животные еду определяют по нюху. Так и в нашем случае учиться нам нужно у животных. Если ананас вкусно пахнет то возникает желание купить его. Даже если на вид спелый ананас может пахнуть не как ананас. Или не созревший ананас не будет пахнуть вкусно. Т.е. фрукты некоторые выбираем по запаху и внешнему виду. Чтобы на ананасе не было следов гниения, порчи. Забродивший ананас будет пахнуть кислым, брожением но с виду может хорошо выглядеть.
Для больших объемов работы нужен лобзик, у которого стоит пилка с мелким зубом. Если нужно отрезать одну панельку, чтобы закрыть промежуток между шкафом и стеной, то лобзик нет смысла покупать. Воспользуйтесь кухонным ножом с насечкой. Сначала нужно разметить. Потом сделать ножом царапину по разметке, чтобы нож не уходил в сторону, поможет металлическая ученическая линейка. Руки нужно защитить перчатками. Затем по царапине нужно пилящим движением водить ножом туда -сюда, как пилой. По мере углубления нож будет застревать и нужно слегка отгибать край пластины, чтобы края прорези расходились. Если панель сотовая, то нужно разметить ее по кругу и так и пилить по кругу, как бобер дерево. Что делать, раз надо срочно, а инструмента нет. Нет и струбцины, чтобы закрепить заготовку на столе, значит, кто-то должен помочь держать.
В Европе например арбуз с коркой практически не подают. Его разрезают непроизвольно, на части и потом уже режут мякоть небольшими кусочками и складывают в порционные тарелки.
Или же если вам подали кусок арбуза (большую дольку отрезанную вдоль), тгда вам нужен нож и вилка. По кусочку будете отрезать самостоятельно.
Правилно режут арбуз примерно так. Отрезаем шляпку и донышко. Затем режем вдоль на пополам. Затем каждую половину еще раз напополам, затем еще раз и у вас получатся практически одинаковые порции. Только важен один момент, нужно иметь отличный нож, с длинным и острым лезвием. От ножа зависит многое!
Привет, Сана! Всегда только ножом. Всё-таки прогресс должен где-то останавливаться. Особенно в кухонных делах. Если я режу ножом зелень,то получается гораздо быстрее чем в мясорубке. А какой овощерезкой я могу нарезать "хризантемы" из редиса или редьки, или сделать украшение для салата из зелёного лука или огурцов, как это делают японцы? Так, что только ножом.
День выписки из роддома, наверное, самый счастливый день для мамы, ребенка и их близких. Ведь именно в этот день молодую мамочку встречают с шарами, плакатами и отличным настроением. Для видео "Выписка из роддома" можно подобрать музыку по этим двум ссылкам здесь и тут.
Песню "Волшебный дом" по первой ссылке исполняет Валерия. А вторая песенка веселая. По указанным ссылкам можно подобрать музыку как на рождение девочки, так и для мальчика.