Мой любимый Клубничный кекс:250г муки(прим. 2 стак)..3 яйца(вэбить)..100 г сахар...1 стак. варенья клубн...2 ч л какао..100г слив.масл..1 стак.молока..1.ч.л.соды гашеной..3ст.л.орехи любые..3 ст.л.изюма..ванилин или цедра..Все хорошо смешать..Печь на среднем огне 35 мин.Можно варенье любое.даже скисшее...Еще вкусен Кекс на ряженке(более постный):Ряженка-1 стак..сахар-1 стак..мука прим 1.5 стак...сода гасить-чуть меньше 1 ч.л...1 яйцо.ваниль.изюм или курага(нарезать).Испечь..Использую силиконовые формы..ничем не смазываю..
Очень быстро и просто: полстакана кефира плюс-минус 50 мл, 3/4 стакана сахара смешать с двумя или тремя яичками, в эту смесь добавить чайную ложку соды. Я соду не гашу, так как кефир ведь кислый. Затем добавляю 2-3 столовых ложки растительного масла. Хорошо перемешиваю и добавляю белую муку, примерно полтора стакана, если жидковато, то ещё подсыпаю, чтобы тесто получилось консистенции густой сгущёнки. Выливаю в форму, на дно которой кладу промасленный пергамент или просто чистый лист бумаги, стенки тоже надо смазать.
В качестве наполнителя можно использовать какао, изюм, яблоки по сезону.
Выпекается в духовке 170-180 градусов примерно 35-40 минут.
Что значит быстро? час-полтора в любом случае уйдет. Смешать ингредиенты для кекса несложно, но нужно же время на пропечку теста. И тут уж хоть убейся)))
Хотела вставить 2 рецепта, но все пропало. Поэтому уже вставляю один(((
3 яйца, 1 ст. сахара, 1 пак. ванильного сахара, 1 ст. майонеза, 2 ст. муки, 1 пак. разрыхлителя (12 г), 1 ст. изюма.
Изюм залить кипятком минут на 10, затем воду слить, изюм обсушить.
Смешиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем майонез, затем просеянную муку с разрыхлителем. Смазываем форму маслом, выливаем тесто. Выпекаем до готовности. Проверять готовность лучше всего зубочисткой.
Итак, готовим кекс "Кот Баюн"! Берем миску, кладем в нее один стакан любого молочного продукта. Это может быть кефир, сметана, простокваша или ряженка. Затем кладем туда же один стакан сахарного песка, одно яйцо, пол чайной ложки соды и муки полтора стакана. Все перемешиваем. Можем еще добавить туда, кому что нравится, изюм, ванилин или какао. Заливаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем на медленном огне в духовке минут 30-40. Если у вас есть форма для выпечки в виде кота, то вообще прекрасно! Приятного аппетита!
Молодые кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.Слить лишнюю жидкость,посолить. Отварное мясо( я делаю из куриного филе) нарезать мелкими кубиками.В кабачки вбить яйцо,добавить мясо, перемешать.В муку добавить разрыхлитель, просеить через сито, смешать с кабачками.Тесто должно получиться, как на оладьи. Смазать форму для запекания маслом,выложить в нее тесто.Выпекать минут 30, до румяной корочки.