Несмотря на то,что грибы богаты белком и другими микроэлементами,и вешенки в частности,есть их при панкреатите нельзя.Они считаются тяжёлой пищей для желудка,т.к содержат хитин.Из за этого появляются боли,тяжесть в желудке,метеоризм.Также стимулируют деятельность поджелудочной железы,которая желательно бы была в покое при панкреатите
В первую очередь о панкреотите, это заболевание поджелудочной железы при котором ферменты не выбрасываются в двенадцатиперстную кишку, а остается в поджелудочной нарушая ее. То есть это такое заболевание, лечение которого в первую очередь основано на диете.
Варенье есть при панкеатите, конечно же нельзя, так как сахар почти на 100% состоит из углеводов, а при панкреатите преимущественно должны приниматься белки, а углеводы и жиры нужно сократить до минимума.
А вот если вы из варенья сделаете морс, то это ни чем вам не повредит, так как концентрация сахара будет сокращена, а употребление жидкости положительно влияет при соблюдении диеты.
При панкреатите вообще нельзя есть никакие раздражающие продукты, так как нарушается переваривание пищи. Хрен же переваривается и у здорового человека плохо, вызывая повышенное газообразование и раздражение слизистых желудочно-кишечного тракта. Поедание хрена при панкреатите может привести к тому, что живот "встанет" - пища будет стоять в кишечнике, бродить, вызывая вздутие и метеоризм.
Есть ежевику при панкреатите можно, однако в меру. Впрочем, при данной болезни все ягоды можно есть по чуть-чуть. Это при хроническом панкреатите, при обострении панкреатита есть ягоды совсем не желательно.
При панкреатите во время обострения гречку нельзя, можно геркулес в виде киселя. Но во время ремиссии, когда признаков заболевания нет, анализы крови в норме, гречневую кашу есть можно. Последние рекомендации мне для здорового питания: гречка, овес, кукурузная, перловка больше раза в неделю можно. Рис, картофель, пшено, макаронные - один раз в неделю.
Очень вкусная гречка получается, если сварить ее на курином или говяжьем бульоне с овощами, немного морковки и немного лука. Лук есть нельзя, но отварной по чуть-чуть в каши и супы можно.
Очень вкусная каша получается не из гречки-ядрицы, а из сечки. Она, кстати и дешевле. Так что, ешьте гречку, пока она дешевая, скоро она подорожает, и цены скакнут вверх, как несколько лет назад, когда 1 кг гречки от 16 руб подорожал до 100 руб и больше.