Фетучини практически ничем не отличается от обычных макарон, с виду это широкая лапша.
С ветчиной и грибами его готовим так:
300 г грибов (шампиньоны или другие) и 250 г ветчины режем, можно соломкой, можно ломтиками.
Одну небольшую луковицу нарезаем мелко, жарим до полуготовности.
Затем кладем грибы, солим, перчим и тушим 20 мин.
За это время должна выпарится жидкость, огонь плиты - средний.
После чего добавляем ветчину и обжариваем еще 5-7 мин.
Под конец заливаем массу 6 ст. л. сметаны и готовим еще 2-3 мин.
В отдельной готовим соус: 1 ст. жирных сливок и 2 ст. л. сливочного масла.
Ставим ее на слабый огонь, доводим до кипения.
Добавляет 150-200 г любого твердого сыра, размешиваем.
Убираем с плиты после того, как сыр расплавится.
Отвариваем фетучини в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг.
Перекладываем его в миску, поливаем соусом, закрываем крышкой.
Миску нужно встряхивать, чтобы лапша пропиталась соусом.
Раскладываем фетучини по тарелкам.
Поверх кладем обжарку из грибов и ветчины, посыпаем тертым сыром.