Если вода добавлена в текст литературным слогом, то уникальность повысится, но догнать статьи написанные с ошибками и нещадно исковерканными словами все-равно не сможет.
Наблюдаю данное явление на одном ресурсе с отзывами на товары. Отзывы, написанные художественным текстом иногда заворачивают, как не уникальные, зато те, что написаны на суржике публикуют и радуются. Модераторов совершенно не смущают орфографические и стилистические ошибки, зато уникальность 100% - ведь ни одному другому ресурсу не придет в голову создавать уникальный текст посредством исковерканных слов.
Мне нравится читаемый текст, с водой или без, но хотя бы элементарно грамотный - на каком-то одном языке и с подогнанными друг к другу окончаниями в словах. Иногда теряется пунктуация - это полбеды, у всех бывает, но игнорировать сплошные красные подчеркивания и быть искренне убежденным, что программа ошибается? Это надо постараться. Я не считаю зазорным подсмотреть в интернете, как пишется то или иное слово, если исправление одной-двух букв не меняют дело, но большинство считает, что и так сойдет.
Мне кажется, это не вопрос уникальности, а элементарная лень и неуважение к тем, кому придется читать написанное.