Пищевая добавка за номерм E 1520 имеет и официальное название и это пропиленгликоль. Ее международное название звучит и пишется вот так - Propylene Glycol.
Она включена в разряд стабилизаторов, которые удерживают влагу, готовят добавку из окиси пропилена.
Это вязкая жидкость без цвета, она прозрачна. У нее отсутствует запах , а вкус слегка сладковатый.
Применяется данная добавка в пищевые продукты во многих странах мира, в том числе и в России.
Ее кладут в мучные и сахаристые кондитерские изделия, а также в жевательную резинку.
Добавляют ее в мороженное, разные газированные напитки, и в виски.
Используется она при производстве шампуней, кондиционеров, кремов и разных гелей.
Это Гидрокарбонат натрия. Используется в приготовлении пищи как регулятор кислотности, и "разрыхлитель" пищевых продуктов. Применяется в кондитерских изделий, в приготовлении напитков и хлебобулочных изделий, приготовлении напитков. Позволяет увеличить срок хранения продукта.
E341, ортофосфат кальция это антиоксидант. Его используют не только в пищевой, но и в др отраслях промышленности.
Его используют как разрыхлитель, стабилизатор и влагоудерживающий агент.
Он не запрещен у нас в стране и в других странах. Но повышенное употребление этого вещества ведет к расстройству желудочно-кишечного тракта и изменения холестерина в крови.
В последнее время вкус у магазинной сметаны стал не очень, наверно сказывается добавление некоторыми производителями ароматизаторов "Сметана". Оно и понятно, в погоне за прибылью так намного проще, но вот полезней ли? Что же такое пищевой ароматизатор "Сметана". По ТУ это будет 9154-010-45164756-05<wbr />, представляют собой растворы натуральных вкусоароматических компонентов, идентичных натуральным и искусственных вкусоароматических веществ в 1,2-пропиленгликоле, триацетине, бензиловом спирте, глицерине или дезодорированном растительном масле. Реализаторы такого ароматизатора указывают, что натуральный пищевой ароматизатор Сметана дает возможность удешевления продукта без потери вкусовых качеств. То есть это экономическое обоснование внедрение в процесс производства, очень важный для собственника бизнеса, а вот про потребителя ничего не сказано. А по данным Роспотребнадзора, в таких ароматизаторах допускается содержания токсических веществ как свинец, мышьяк, ртуть и кадмий в соотношении 5,0/3,0/1,0/1,0 мг/кг соответственно, еще содержится Е1520. Есть такие ароматизаторы поставляемые из США от производителя Баттер Грейнс, про него вообще ничего не написано.
Каков итог, ароматизаторы "Сметана" - это синтезированные химические соединения, как их не назови. Так не лучше ли купить натуральную сметану без всяких там ароматизаторов.
Е451 это либо трифосфат натрия, либо трифосфат калия. Используется в пищевой промышленности как стабилизатор и эмульгатор.Применяют эту добавку во-первых для сохранения цвета продукта и еще волоконца мяса с этой добавкой удерживают больше влаги, продукт становится как бы большего веса, более расбухший(если про сосиски и колбасу говорить)
Вот что об этой добавке пишут в статьях о пищевых добавках:
Отсюда делаем все нехитрый вывод, что надо внимательно изучать состав продуктов и те, в которых есть Е451, стараться из рациона исключить, т.к. он приносит пользу исключительно производителям продуктов, а не нам с вами, которые их едят.