Из жидкого варенья можно сделать морс - просто развести водой до нужной концентрации. Можно приготовить домашний кисель - с добавлением крахмала, получится очень вкусный и полезный напиток. А еще можно сделать лакомство - сладкий творожок - добавьте в творог варенье и взбейте.
При варке варенья главное правильное соотношения ягод, фруктов и сахара. Варить не более 30-40 минут.
А проверить готовность можно нескольками приемами: 1) Капнуть немного сиропа на тарелку, если сироп не расплывается варенье готово 2) если ягоды или плоды фруктов равномерно в сиропе и на вид полупрозрачные 3) если сироп стекает с ложки густой тонкой нитью.
Но это при варке варенья бабушкиным способом - многократным способом (черодование уваривание- охлаждения)
САЛАТ "Деликатес"
Цветная капуста 1200 г
томаты 1200г
1 стакан растительного масла
1/2 стакана сахара
2 ст.л. сали
чеснок 80 г
петрушка 200 г
перец горошек
уксус 1,5 ст.л.
Цветную капусту разлбрать на соцветия, бланшировать 4 минуты. Помидоры перекрутить через мясорубку, собрать маринад, довести до кипения. Опустить в маринад цв. капусту, варить 20 минут. Расфасовать по банкам, закатать, укрыть до полного остывания.
Приятного аппетита!
Не составит большого труда заготовить малину ароматной и вкусной. Приготовить можно не только классическим способом. Объединив с душистой травой, другими ягодам, варенья дополнят запас в подвале с консервированными зимними запасами.
Сварить вкусное варенье с мятой просто и легко. Возьмём:
- малину,
- сахар,
- веточку душистой травы.
Свежие ягоды переберём от ненужной травы, листьев. Сахар разделим на две равных части. Первой половиной засыпем сочное лакомство сахаром. Остальную-временно оставим. Через три часа выделится малиновый нектар и теперь приступим к заготовке. Поставим кастрюлю с малиной на огонь. Добавим веточку мяты и будем варить семь минут. Затем выловим душистую траву и добавим оставшийся сахарный песок. Размешаем до полного растворения. Закатаем варенья в подготовленные баночки.
С мятой малину можно приготовить в ассорти с черникой. Варится оно похожим способом. Сахар также добавим дважды. За счет второй порции песка варенье получится густым, ароматным. Цвет насыщенный с тёмным отливом.
Это один из самых моих любимых пирогов.
Называется "Песочный пирог с вареньем". Готовится очень просто.
Нужно смешать 2 яйца с 0,5 ст сахара. Добавить 180 гр размягченного сливочного масла. Хорошо перемешать. Всыпать муку (2-2,5ст) смешанную с 1 ч.л. разрыхлителя. Скатать в колобок и положить в морозилку на 30 мин.
Затем разделить на 2 части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать на дно чащи, придавая форму с бортиками высотой 2-3 см. Выложить густое варенье, примерно 200 гр. А сверху посыпать крошкой из оставшегося теста. Выпекать 1 ч 20 мин.
Если будете готовить в духовке, то выпекать при 180 градусов 35 мин.