Утверждение, что" всегда первыми спасают женщин и детей" в отношении служб, спасающих людей, в тех или иных трагических случаях - не совсем соответствует действительности. При проведении спасательных работ на месте катастроф и бедствий в первую очередь оказывается помощь/спасение того кто ближе, на кого "наткнутся", а так же из наиболее опасных мест. Если опасность для всех одинакова - сначала спасают пострадавших (тяжело раненых), тяжело больных и детей (то есть самых беспомощных), затем престарелых людей (обеего пола) - так как предполагается, что взрослые люди (как мужчины, так и женщины) могут здраво оценивать ситуацию, в которой они находятся, предпринимая определенные меры по защите себя и некоторое время ждать помощи спасателей.
Для примера:
если во время пожара в помещении сильное задымление и/или завалы, затруднена видимость и спасатели/пожарные не знают где конкретно находятся люди, нет возможности и времени определять где кто-находится (дети, женщины, мужчины, да и каким образом - перекличку ведь не устраивают), соответственно нет возможности составлять и прокладывать маршруты "от спасаемого ребенка - к спасаемой женщине - к спасаемому мужчине", вытаскивают и спасают в первую (и во все остальные) очередь того, кто оказался найденным, на кого пожарные наткнулись - и поверьте, ни пол ни возраст тогда роли не играют - если человек здоров и в адеквате ему указывают направление выхода, если нет (ранен, в шоковом состоянии и прочее) - его сопровождают, если вообще не может самостоятельно передвигаться (без сознания, тяжелые ранения, удушье/отсутствие дыхания, артериальные кровотечения...) - его вытаскивают/выносят.
при обрушении зданий (землетрясения, взрывы..) - во время спасательных работ, разгребая завалы спасают/вытаскивают всех по мере их нахождения, опять же независимо от возраста и пола. Вы ведь не думаете, что определив что в данном месте под завалом находится мужчина - спасатели ему говорят: "Подожди, мы сначала поищем и спасем детей, а потом женщин, и после придем за тобой", согласитесь - это абсурдно.
при транспортных катастрофах (что на суше, что на воде) - если в воде (к примеру) несколько десятков/сотен человек - спасатели подбирают тех, кто им встречается, а не отпихивают в сторону мужчин разыскивая детей и женщин, подбирают всех; при крушении поездов и самолетов - так же спасают всех - кого находят в ходе спасательных мероприятий, и не проходят мимо мужчин, оставляя их "на потом, после детей и женщин".
При этом, стоит учитывать, что на месте катастроф и бедствий работает не один-единственный спасатель, работают группы спасателей по всему возможному периметру, спасая всех обнаруженных.
Даже в работах по спасению заложников схема несколько иная - в первую очередь просят освободить раненых и детей, затем стариков и женщин. Потому что они самые слабые и беспомощные, не могут предпринять мер по защите себя и осуществлении собственной безопасности, в отличие от мужчин.
Так же и у медиков, когда с места катастрофы или бедствия в медицинский центр поступает большое количество пострадавших - помощь оказывается всем по мере поступления, раньше - тем кого раньше привозят, из них (если поступило сразу несколько человек) - тому, чье состояние хуже (не зависимо от возраста и пола).
Так что в реальности все происходит далеко не так, как в варианте, озвученном автором вопроса. У спасателей в первую очередь определяющими факторами являются - время (скорость проводимых работ) и при этом безопасность для самих себя и спасаемых людей.