Приобрести жильё не в ипотеку можно, можно даже с минимальными средствами. Но В вопросе столько негатива. Расскажу о своём опыте. С момента когда вопрос этот был задан прошло очень много времени и ситуация на рынке жилья и ипотечного кредитования сильно изменилась. Начну с того, что четыре года назад я купил квартиру в ипотеку. С тех пор стоимость квартиры практически не изменилась, кризис, падение покупательской способности населения. Но, заработная плата у меня с тех пор выросла в два с лишним раза и платить ипотеку стало гораздо легче, правда стоимость товаров выросла - но не на продукты. Потому ремонт я не могу сделать, а платить ипотеку и хорошо кушать - пожалуйста! Если бы я снимал жильё - то стоимость аренды выросло в те же два раза - я бы не потянул.
Но если покупать жильё без ипотеки - здесь есть несколько вариантов со своими особенностями. Вариант первый - рассрочка. Да, мне иногда попадались объявления как от частных лиц, так и от юридических предлагавших квартиры в рассрочку. Но не подходили сами варианты - либо район плохой, либо переезд в другой город.
Вариант второй - покупка в пригороде или области. В моей области можно купить двухкомнатную квартиру за "копейки", но город с большой безработицей или с вакансиями которые мне не подходят.
Вариант третий, долгий и рискованный - покупка недвижимости в "деревяшке", есть примеры несколько знакомых попали под снос и получили квартиру по нормативу в новых домах. Риск - дом будут сносить долго-долго пока сам не развалится.
Четвёртый вариант ещё более долгий - в общежитии комнату - дома там крепче и до конца жизни его под снос не определят.