Для меня голубцы в воде - это не голубцы, но каждому свое. Я же люблю когда они тушатся (а не варятся) в сметанном соусе. Делается он очень просто и быстро. Пассирую лук с морковью, добавляю помидор или томатную пасту, затем добавляю пассированную муку, сметану и развожу бульоном или водой до нужной консистенции. Плюс соль и перец. заливаю предварительно обжаренные голубцы, закрываю крышкой и ставлю на медленный огонь или в духовку.Довожу до готовности. Приятного аппетита!!!
Абсолютная правда, так же как и то, что стебли (ботву) свёклы применяют при варке супов или даже в составе овощного гарнира.
Но лично я, например, всё это не признаю (но это моё личное мнение). Мне нравятся голубцы "классические" - из капусты, или, как другой очень хороший вариант - долма, блюдо, в чём-то похожее на голубцы, но в виноградных листьях, хотя что бы сделать "правильную" долму, нужно потрудиться несколько побольше.
Мы так часто привыкли кушать голубцы, что считаем их своим национальным блюдом.Но , на самом деле голубцы являются турецким, ближневосточным и европейским блюдом.
Турция считается родиной голубцов, а вот в России готовят аналог первоначального рецепта голубцов.
Для нас классический рецепт-это фарш с рисом, завернутый в капустный лист.
Другие народности используют зачастую разные начинки:морковь, брынзу, щавель, яйцо и многое другое.
Заворачивают голубцы тоже не всегда в капустный лист. иногда используют свекольный или лист винограда, тогда этот голубец уже называется -долма.
По-моему обычные голубцы ленивее чем ленивые. Для ленивых капусту еще ведь и нашинковать надо постараться. Так что мой ответ скорее нет. Я чаще делаю ленивые, т.к. дети не очень-то капусту листьями целыми едят, а в ленивых на ура все уплетают. И вам приятного аппетита.
В виду того. что в составе ленивых голубцов уже есть рис, значит. мучной гарнир отпадает. а так как - в отличие от классических голубцов - здесь нет капусты/ то в качестве гарнира можно подать тушеные овощи.