Все по-разному рекомендуют.
Педиатр, к которому нам довелось обращаться на Черном море, после случившегося ОРВИ, в конце июля, при теплейшем море, нам советовала подождать три дня после ухода симптомов. Наша участковая, когда вернулись домой, сказала что странно не купаться будучи на море, соленая вода излечивает.
Мне кажется, общих рекомендаций нет. Стоит смотреть, какое время сезона сейчас (высокий, низкий), какая температура воды, если ли ветер (при выходе на берег это важно). В общем, стараться не застудить ребенка и не подвергнуть ослабленный организм большему риску инфекций - не купать в местах большого скопления народу, наверное так. Ну и хоить на чистые пляжи, где нет стоков из грязных рек.