Различить спред и маргарин иногда сложно.
С одной стороны, спред это заменитель сливочного масла. Нечестные продавцы, бывает, вместо сливочного масла продают спред. На вкус он напоминает сливочное масло, но явно не маргарин.
Он бывает трех видов. Два из них содержат молочный жир, а третий нет. Вот этот то и третий вид сложно спутать с маргарином. Но
Ну, молоко-то не совсем и белое - оно все-таки, молочно-белое, пардон за тавтологию. А масло и сыр желтые от молочного жира(он желтого цвета). Молоко светлее, потому что его жирность намного меньше жирности сыра и, уж тем паче, масла.
Многие, чтобы улучшить здоровье и чтобы не поправляться стараются перестать пить чай с сахаром, а ведь это неправильно и даже вредно, потому что сахар питает наш мозг. Нужно отказываться не от чая с сахаром, а от жира с сахаром, который люди постоянно едят: торты, булочки, печенье, мороженное,конфеты, сладкие йогурты, сладкие творожки, сладкие каши с маслом и тд - вот она бомба замедленного действия - это жир с сахаром - именно, такое сочетание сильно увеличивает вес и вредит здоровью, а не просто сахар. Особенно, опасно в сочетании с сахаром масло, которое сейчас продают в магазинах. Например, натуральное сливочное масло очень полезно только без сахара, конечно, но в магазинах продают суррогат сливочного масла, потому что в него добавляют пальмовый жир, который в организме никак не переваривается и сразу откладывается в жир, даже если вы не будете мешать его с сахаром.
Сливочное масло ( настоящее конечно) получается из молока,то есть содержит только жирные кислоты животного происхождения.Чтобы получить масло нужно молоко ,точнее производное от него - сливки.
Спред это смесь растительных жиров,воды , эмульгаторов ,пальмового масла с загустителями с вкраплением животных жиров.То есть по большому счёту эрзац сливочного масла из растительных жиров и химкомпонентов.
По пищевой ценности они очень разные,сливочное масло несомненно калорийней и полезней,опять же при соблюдении нормы потребления.
Спред преподносят как заменитель калорийного сливочного масла однако это не совсем так.Он вредней по составу хоть и калорий в нем меньше.
Отличить масло от спреда можно по надписям а если их нет то по составу.Настоящее масло крошится при заморозке ( если попытаться отрезать кусочек) а спред не замерзает и будет мягким.
Для производства сливочного масла нужно много молока, которое стоит дорого.Спред лепят из дешевого пальмового, воды и химиктов.Поэтому и стоит он значительно дешевле.
На молочных заводах имеются 2 лаборатории-химическая и микробиологическая.
Если лаборатория микробиологическая, то в обязанности лаборанта входит микробиологический контроль за технологическим процессом изготовления продукта, а также за готовым продуктом. Говоря простым языком лаборант отбирает пробы на бак.посев исходного молока, берет смывы с оборудования, рук работников, проверяет на микробиологию готовый продукт.
Если лаборатория химическая, то лаборант проверяет хим состав исходного молока, также проверяет хим. состав готового продукта (например, определяет массу сухого остатка в масле, либо жирность масла, проверяет вес пачки масла и др.).