Конечно лучше всегда делать свой выбор в пользу орешков в скорлупе. Они и хранятся дольше, и по вкусу кажутся какими-то более свежими, качественными. Другое дело, что не всегда хочется возиться с прочной скорлупой, а хочется сразу же наслаждаться вкусным орешком.
Пекан в скорлупе и без неё действительно очень отличаются и по вкусу тоже. Дело в том, что в скорлупе, как правило, продают слегка обжаренный пекан. По крайней мере, я в различных ореховых лавках встречала только именно такой.
<hr />
Пекан в скорлупе - по вкусу он сладкий, похож на булочки, очень ароматный. Его можно кушать даже с чаем, вместо сладкого.
Пекан очищенный - на вкус похож на обычный грецкий орех, только он более сливочный, и совсем не прогорклый (каким иногда бывает не совсем качественный грецкий)
<hr />
Что вкуснее?
Да оба, но каждый по своему.