За последние несколько месяцев, трижды готовила торт без выпечки. В восторге все. Торт получается со вкусом мороженого. Для приготовления понадобится :
500гр. сметаны 30% жирности, (если жирность меньше, плохо получается).
300-400 гр. обычного печенья,
0,5 стакана сахара (можно больше),
2 банана.
Любую форму для торта выложить пищевой пленкой. Сметану смешать с сахаром (взбивать не обязательно), печенье поломать. Бананы порезать мелко. В форму выкладывать слоями сметану, печенье, бананы. Слоев может быть сколько угодно. Каждый слой печенья хорошо придавливать, чтобы печенье пропиталось сметаной. Накрыть пленкой и в холодильник, лучше на ночь.
Потом торт достать перевернуть на тарелку, снять пленку и торт украсить .
Украсить можно :
Орехами,
Кокосовой стружкой,
Тертым шоколадом,
Смешать какао с сахаром и посыпать торт,
Фруктами или ягодами,
Измельченным печеньем и т.д.
Сейчас стало популярным украшать торты пищевой мастикой. Из нее готовят различные фигуры, словно из пластилина, а так же равномерно укрывают коржи. Но для того, чтобы мастика не растеклась и не испортила праздник, нужно под мастику делать хорошую основу. Во-первых, устранить на торте все неровности, а затем при помощи лопатки нанести и выровнять масляный крем. Причем, масло должно перед нанесением мастики застыть, для этого торт, смазанный масляным кремом, нужно поставить в холодильник на 30-40 минут и только после этого можно украшать его мастикой.
Для приготовления торта нам будут нужны:печенье- 200 грамм, сливочное масло- 100 грамм, шоколад- 50 грамм - это будет основа нашего торта. Для крема:творог- 600 грамм, сметана- 400 грамм, пакетик желатина, стакан сахара, пакетик шоколадного пудинга, 400-500 грамм вишни.Пакетик вишнёвого желе.
Сначала замочим желатин в 100 грамм воды.Печенье измельчаем, шоколад трём на мелко тёрке, сливочное масло нужно растопить и всё это смешиваем, кроме желатина и утрамбовываем в форму..Затем кладём её в холодильник.
Миксером смешиваем творог с сахаром и сметаной. Желатин прогреем в микроволновке или на водяной бане и введём его в крем, опять нужно всё взбить.
Вишню очищаем от косточек.На остывшую основу выкладываем несколько ложек крема, а затем половину вишни, закрываем её несколькими ложками крема и убираем в холодильник.В оставшийся крем добавляем пакетик пудинга и всё взбиваем.Выкладываем шоколадный крем на белый, затем немного постучим по форме, чтобы удалить воздух, разравниваем и кладём остатки вишни и снова убираем в холодильник до застывания.
Приготовим желе и остывшим заливаем им торт.После этого снова убираем в холодильник на 3-10 часов.
Чтобы приготовить это блюдо будут нужны 150 грамм муки, 100 грамм сахарного песка, маленькая ложечка разрыхлителя, половина маленькой ложечки корицы, одно яичко, 120 грамм маргарина, тридцать грамм мака, шесть больших ложек молока, 250 грамм персиков консервированных. Для начинки будут нужны 120 грамм сахарного песка, две больших ложки мёда, 60 грамм семечек, 70 грамм масла. В первую очередь, в ёмкости соединим просеянную муку, разрыхлитель, сахарный песок, мак, корицу и перемешаем. Яйцо взобьём с молоком и добавим мягкий маргарин. Всё хорошенько перемешаем и вольём в ёмкость с мукой. Снова перемешаем и полученное тесто положим в смазанную маслом форму (диаметром тридцать сантиметров). Аккуратно разровняем, чтобы было всё гладенько. Из банки с персиками сольём жидкость, нарежем их на кусочки и выложим поверх теста по окружности торта. Для начинки, в кастрюлю положим сахарный песок, сливки, мёд, семечки и масло. Перемешаем и поставим на огонь вариться до растворения сахарного песка. Положим эту смесь на серединку торта и отправим в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, для выпекания. Выпекаем торт до готовности. Приятного аппетита!
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 0,5 стакана
Желтки - 6 шт.
Мука - 0,5-0,75 стакана
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус - 0,5 ч. ложки
Для суфле:
Белки - 6 шт.
Сахар - 2 стакана
Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
Желатин - 1 ст. ложка
Вода - 0,5 стакана
Для глазури:
Какао-порошок - 2 ст. ложки
Сахар - 1 стакан
Масло - 50 г
Вода - 3 ст. ложки