В этом году вырос отличный урожай тыквы, так как лето было жаркое и солнечное. Поэтому пришло время готовить различные блюд из тыквы. Кроме обычных каш, бличиков, рану из тыквы получаются отличные пироги, особенно вкусный тыквенный пирог с творогом, просто объедение. Готовится он сравнительно несложно.
Тесто для пирога делается на основе сливочного масла, муки, яиц, песка и разрыхлителя для теста. Все компоненты смешиваются между собой. Готовое тесто после раскатывания кладут на сковородку или в форму, заплняя дно и бока, поскольку пирог должен быть открытым. Форму с тестом нужно охладить. Вот пропорции продуктов для приготовления теста:
Дальше нужно приготовить две начинки отдельно - творожную и тыквенную. Для первой берут такие продукты:
Все указанные продукты кроме яиц смешивают хорошенько, потом добавляют взбитые желтки, снова перемешивают, потом взбитые белки - начинка готова.
Для тыквенной начинки нужны продукты:
Тыкву отваривают, протирают через металлическое сито, перемешивают с названными продуктами кроме яиц, которые вводят по очереди в полученную смесь также как и в творожной начинке.
Затем акуратно за полняют форму, чередуя слоями приготовленные начинки. Пекут пирок в два этапа: сначала 45 минут при 175 град. С, затем 35 минут при 155 град. С.
Ничего с пирогом не случится.
За полтора часа без холодильника он разморозится только - испортиться точно не успеет.
Так что поезжайте спокойно.
Можете, кстати, если у вас нет сумки-холодильника, наскоро соорудить ее сами. Заморозьте сейчас несколько бутылочек воды, а завтра, когда поедете, положите пирог в сумку и обложите его бутылками со льдом.
Вообще-то в данном случае это не нужно. Пирог, правда, не испортится. Но если вы прямо вот очень переживаете или если в будущем вам понадобится что-то сохранить максимально долго в неразмороженном виде, то просто вот этот способ возьмите на вооружение)
Для приготовления такого полезного супчика понадобятся три морковки, пятьсот миллилитров молока, сто грамм творога, пятьсот миллилитров воды, две больших ложки изюма, три больших ложки сметаны, поваренная соль.
Три морковки почистим, промоем и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Две больших ложки изюма переберём и как следует промоем. Поместим в кастрюлю натёртую моковку, промытый изюм и нальём пятьсот миллилитров воды. Поставим кастрюлю на огонь и после закипания жидкости, проварим две минуты. Через две минуты, снимем кастрюлю с огня и дадим содержимому остыть. Добавим сто грамм творога, три больших ложки сметаны, вольём пятьсот миллилитров молока, хорошенко перемешаем и в холодном виде подадим молочный суп с морковью и творогом на стол. Приятного аппетита!
Конечно сырники на завтрак это просто супер! Да со сметанкой, да немного с сахарком! Не плохо будет выглядеть на завтраке и творожная запеканка!
Но ведь приготовить сырники или запеканку это всё таки затрата какого-то времени. А иногда с утра как-то не особенно хочется заморачиваться на кухне! Поэтому можно придумать, что-нибудь более лёгкое и по приготовлению, и по времени. Так например можно просто взять творог, положить его в большую пиалу, добавить сметану или сливки и сахар. Перемешав, получаем отличную смесь для наматывания на тосты или просто на кусочки белого хлеба. Можно вместо сметаны и сливок использовать различные джемы, варения, кусочки фруктов или ягод.
Если позволите, аж два. Даже не рецепта, а подсказки.
- Сделать тесто как на бисквит, добавить какао (три ложки). Творожную массу протереть через сито, добавить сахар и желток яйца, вымесить. На дно формы положить пергаментную бумагу. Сделать из творога шарики,выложить их на бумагу, залить бисквитным тестом. При подаче перевернуть. Верх можно смазать сметанным кремом, можно не смазывать вообще.
- Сделать песочное тесто. На тесто распределить творог с сахаром, сверху залить белком, взбитым с сахаром.
Оба тортика очень вкусные и красиво смотрятся.