Ну разумеется. В малиновый цвет он окрашен только в интервале 8-11. В сильнощелочных средах рН>11 он вновь (обратимо) обесцвечивается. Аналогично, в сильнокислых средах pH<3 он (опять же обратимо) окрашивается правда не в малиновый, а розовато-оранжевый цвет.
Во-первых, это щелочные и в меньшей мере щёлочноземельные металлы (кроме бериллия и магния). Кусочек натрия при попадании в воду начинает "бегать" по ней, уменьшаясь в размере. Гораздо более активно реагируют с водой калий, рубидий и цезий, которые при попадании в неё вспыхивают. Во всех случаях в растворе образуются гидроксиды соответствующих металлов, а во внешнюю среду выделяется газообразный водород (H2), который иногда может тоже воспламениться. Я не упомянул здесь литий, так как он реагирует с водой достаточно спокойно, и франций, так как он сильно радиоактивен.
Во-вторых, достаточно бурно с водой реагируют некоторые оксиды. Взять хотя бы оксид кальция, в просторечии негашёную известь. При реакции с водой образуется гидроксид кальция, он же гашёная известь, а также выделяется теплота, то есть реакция является экзотермической:
CaO + H2O = Ca(OH)2 + 63,7 кДж/моль
В-третьих, некоторые кислоты также способны реагировать с водой. В частности, серная кислота (безводная или концентрированная) активно вступает в реакцию с водой, при этом образуются гидраты серной кислоты и выделяется очень много тепла:
H2SO4 + nH2O = H2SO4*nH2O + Q
Это реакция нейтрализации, т.к. в ней участвуют кислота и основание. В процессе они друг друга нейтрализуют и дают в результате соль и воду.
Если золото темнеет, значит это не чистое золото, и там содержатся примеси, которые вступая в реакцию окисления дают такой эффект. Чистое золото темнеть не может, но и стоит оно очень дорого, к тому же оно мягкое, примеси в него добавляются, для того, чтобы золотые украшения были прочнее. На примеси может влиять пот человека, в котором содержатся множество веществ, которые могут спровоцировать потемнение, например сера.
Вообще, CHOCHO - это C2H2O2, то есть глиоксал.
В популярном в научной среде анекдоте этот ответ объяснялся схемой реакции этилового спирта с азотной кислотой, записанной профессором на доске во время лекции:
C2H5OH+HNO3----->CHOCHO+NO2
Сомневаюсь в правильности схемы, но в оригинале звучало так.