Ингредиенты:
130 г сливочного масла
2,5 стакана муки
1 стакан сахара без горки
1 яйцо
1 пакетик ванилина
1 ч.л. разрыхлителя
соль поваренная по вкусу
шоколад темный
орехи миндаля
Добавить в масло сахар,ванилин и яйцо,все тщательно перемешать.
Затем сюда добавить соль, разрыхлитель и муку, все смешать и поставить на холод на 40 минут.
Достаем тесто, раскатываем в «колбаски», формируем так называемые пальцы и так пока не кончится тесто.
Плавим шоколад, вливаем чуть воды, промазываем место для ногтя, ложим орех миндаля, слегка придавливаем.Выпекаем печенье «Ведьмины пальчики» около 20 минут в духовке.
А я делаю печеночные котлетки:
1 кг печени,
2 шт. репчатого лука,
1 небольшая морковь,
1 яйцо,
2-3 столовых ложки муки (чтобы фарш был по консистенции, как густая сметана),
соль, перец - по вкусу.
Перемолоть на мясорубке печень, репчатый лук и морковь, посолить, поперчить, добавить яйцо и муку. Все хорошенько перемешать. Жарить, как оладушки в подсолнечном масле. Очень вкусные, особенно остывшие. Приятного!
Из чего только не готовят паштеты, ведь все продукты в паштете рабномерно измельчаются и очень хорошо перемешиваются. Поэтому получаются самые неожиданные вариации и кулинарные изыски. паштеты готовят из различных видов мяса, курицы и индюшки, ососбенно вкусны печеночные паштеты. да и готовить их проще, чем из других продуктов. Но не мало есть рецептов и рыбных паштетов. Самый известный и дешевый - шпротный паштет. Кроме мяса или рыбы в паштеты можно добавлять и многие другие продукты - вареные овощи, орешки, различные специи, даже яйца и сыр, а также грибы например трюфели. У паштетов только один недостаток - они очень быстро съедаются.
Из говяжьей печени делают прекрасный и вкусный тортик с зеленью,это пекутся как бы большие оладушки и между собою промазываюся майонезом и кладется зелень между коржами и формируется торт,очень вкусненько.
Можно напечь гору пирожков с печенкой,хоть жареных в масле,хоть печеных в духовке,добавив к печени лук жареный и рис.Можно сделать паштет со специями и потом кушать его , делая бутерброды.
Можно потушить печень в сметане с луком.Можно нарезать беф-строганов из печени и протушить в майонезе и кушать с гарниром-рис,макаронные,гречка,пшено,пюре картофельное.
Можно сделать зразы из печени с любой начинкой внутри-яйцо,рис,картофель.
Есть рецепт печени, которую нужно тушить в сметане.
Печень нужно отделить от тонкой пленки. Положить в воду, чтобы большая часть крови вышла из печени. Затем берем печень и нарезаем тонкой соломкой, равномерными кусочками. Складываем печень в кастрюлю(сковородку) для тушения. Добавляем лук репчатый колечками, солим по вкусу. Можно добавить тертую морковку. Заливаем все сметаной и ставим на средний газ, накрывая крышкой. Тушим минут 20 -25.