Эта закуска очень пикантная, её можно использовать как самостоятельное блюдо или подать к мясу, птице, овощным запеканкам.
Для её приготовления нам нужно : 4 дольки чеснока, хлеб - 2 - 3 ломтика, сок лимона - 1 ч. ложка, соль, грецкие орехи - 50 грамм, растительное масло - 1 ст. ложка, маслины без косточек.
Сначала чеснок пропускаем через пресс, добавляем соль и хорошо перемешиваем.
Ядра грецких орехов измельчаем и добавляем в чеснок. Перемешиваем.
Хлеб вымачиваем в воде, отжимаем и перемешиваем с чесночно - ореховой массой.
Затем взбиваем массу деревянной ложкой, перемешиваем и при постоянном помешивании вливаем тонкой струйкой растительное масло. Закуска должна получится как пюре.
Добавляем сок лимона, выкладываем на тарелку и украшаем маслинами.
В вашем вопросе заложен подвох. Блюда из икры всем известны , но вот как приготовить саму икру - вот суть самого вопроса.
Для начала возьмите немного икры в тарелку и попробуйте вилкой , как бы всбивая икру , очистить ее от пленки. В этом главное ! Когда начнет получатся , очищенную икру посолите , тут опять нужен опыт. Попробуйте на небольшом количестве. Посолите , поставьте в холодильник на пару часов , попробуйте ... . Когда научитесь очищать и солить , тогда можно пробовать и блюда. Готовые рецепты можно взять из специализированных сайтов. Я , лично , солил икру из окуней - получалось весьма вкусно. Из карасевой икры так же можно попробовать сделать оладьи.
Подавать икряники лучше всего со свежими овощами.
3кг. зеленых помидоров, 1,5кг. свеклы, 1,5кг. моркови, 1 кг. репчатого лука.Все овощи очистить и вымыть,прокрутить через мясорубку,переложить в большую посуду,добавить 0,5литра(можно меньше)растительного масла,3 ст.ложки с горкой соли,2 ст.ложки сахарного песка,1 ст.ложку перца черного молотого,варить после закипания на медленном огне,постоянно помешивая,1 час 30 минут.Готовую горячую икру разложить в простерилизованные литровые банки и закатать.Уксус(2 ст.ложки эссенции)добавить за 5 минут до окончания варки
Рецептов уйма - вот один из миллионов: получить в наследство завод кока-колы или пепси, расширить производство, увеличить рекламу, привлечь иностранных инвесторов, маркетологов и ученых... Дождаться когда каждый второй в мире будет покупать бренд "либо Кока-кола" "либо Пепси", выбираешь лучший в мире осетровый завод с цехом выпуска черной икры и покупаешь его. Заказываешь группе ученых исследование "почему запивая Кока-колой/Пепси черную икру становишься умнее"?
Оцениваешь результат... )))
Можно сделать оладьи. Чтобы приготовить оладьи будут нужны 160 грамм икры рыбы судак, одна морковка, одна луковка, одна большая ложка подсолнечного масла, одна большая ложка муки, одно яйцо, одна большая ложка крахмала, поваренная соль.
Сначала помоем икру, освободим от плёночек и в блендере измелчим. Морковку почистим и натрём на тёрке с маленькими отверстиями. Луковку почистим, порежем на небольшие кусочки и в блендере измельчим.
В подходящей ёмкости соединим измельчённые икру, репчатый лук, натёртую морковку, разобьём яичко, вольём подсолнечное масло и перемесим. В эту смесь насыпем с крахмал с мукой и хорошенько перемесим. Пожарим блины из икры судака на антипригарной сковородке и подадим на стол со сметанкой. Приятного аппетита!