Цветное тесто используется в китайской кухне при приготовлении пельменей к определенным праздникам. Обычно их готовят четырех видов: белые и малиновые, зеленые, оранжевые. Если для каждого вида теста взять по 1 стакану муки, то для получения малинового, зеленого, оранжевого цвета теста нужно добавить в каждое по 1 столовой ложке соответственно свекольного, шпинатового, морковного сока. Сок нужно добавлять в жидкость для замеса теста.
У меня былы похожая проблема, муж любит домашнюю еду, особенно моего приготовления, но сначала дети были маленькие, потом работа с утра до вечера, и мы ели когда полуфабрикаты, когда мама выручала, суп варила или котлеты, так было несколько лет, я тоже не могла заставить себя даже по выходным приготовить что-то, многие свои некогда любимые блюда забыла как делать. Но все у нас в жизни волнами, и тут пошла другая волна: я решила сбросить несколько килограммов, увлеклась здоровым домашним питанием, в супермаркете теперь аж в глазах рябит от разнообразия полезных продуктов, как я раньше их не замечала? Потом мы купили новую кухню, сразу захотелось все опробовать. Заметила, что от домашней выпечки я не поправляюсь, и понесло! Поскольку старые рецепты забыла и растеряла, делала так: забиваю в поисковик фразу: самый простой и быстрый кекс", или "запечь рыбу просто", находила самый нетрудоемкий рецепт, чтобы охоту не отбить, и готовила. Купила также разные красивые формочки для печенья и пирогов, это как игра в куличики. По-разнообразнее, главное! Нужны прикольные фартуки с надписями для готовки, нужно как-то украсить кухню, чтобы там хотелось быть... И теперь, когда по дому разносится обалденный запах выпечки, ммм! Я сама рада больше всех, не говорю уж о домашних. Словом, относиться к кулинарии надо как к творчеству, украшать блюда, приправлять... Ах да, еще блюда фотографирую и в интернет выкладываю или в фейсбук, когда с рецептом, когда одну картинку, тоже мотивирует:)
Чтобы продукты быстрого приготовления моментально готовились, они предварительно проходят обработку. Это может быть пропаривание, расплющивание для круп, особенно овсяных, хлопья как бы с насечками получаются, поэтому быстрее набухают. Вермишель быстрого приготовления может проходить обжарку, а потом ее высушивают. Поэтому и запаривается так быстро.
Такая обработка для более быстрого приготовления не так вредна, как куча пищевых добавок, которые потом прибавляются для создания запаха, цвета и вкуса. Во всех "быстрых" продуктах есть или ароматизаторы (для сладких ка) или ароматизаторы вместе с усилителями вкуса (для соленых - вермишели, пюре), причем в больших количествах и не только глутамат натрия, а еще и инозинат.
Если обратить внимание, то "быстрые" продукты идут не "с курицей", а "со вкусом курицы" - т.е. только с ароматизатором.
Вторая возможность вреда - это постоянное питание одной "быстрой"едой, ведь они - углеводы: каши, вермишель, пюре - в основном крахмал. А в рационе должны быть и белки (мясо, рыба) и витамины - салаты, овощи, фрукты и т.д.
В 1858 открылась первая шашлычная в Париже и в Западной Европе. Её владельцем был Александр Дюма. Писатель был довольно предприимчивым человеком, а появлению идеи открытия подобного заведения в Париже, где публику сложно удивить кулинарными изысками, способствовало его путешествие по Кавказу. А. Дюма был впечатлен вкусом кавказского шашлыка и решил поделиться своей находкой с парижанами.
В нашем обществе принято приготовление еды доверять женщинам.
А во всём мире считается, что мужчины готовят лучше женщин, может быть потому, что они любят вкусно поесть.
И этому есть много жизненных подтверждений.
Один из моих одноклассников сначала поступил в кулинарное училище, после окончания которого его взяли в хороший ресторан.
А потом в девяностые годы он стал ресторатором.
Ещё один мой знакомый отлично готовил разные блюда, но больше всего мне нравились карпы под луком и морковью с картофелем.
Мне не удавалось повторить его рецепты, хотя я готовлю не плохо.
Могу также сказать, что мой отец готовил не хуже любого ресторанного повара по книгам.
В его мясное меню входили бефстроганов, гуляш, голубцы, бифштексы.
Он отлично готовил супы и гарниры.
Мама тоже хорошо готовила, но она больше стряпала пироги.