Основными свойствами пищевого стабилизатора Е460 Целлюлоза микрокристаллическая, который также может использоваться в качестве текстурирующего вещества, считается способность предотвращать слеживание и комкование пищевых продуктов. Дополнительные свойства пищевого стабилизатора Е460 Целлюлоза микрокристаллическая позволяют применять данную добавку как эмульгатор, осветлитель, наполнитель и разделитель веществ.
Если интересно, то на этом сайте http://good-tests.ru собрана информация обо всех пищевых добавках.От некоторых добавок ,которые мы употребляем в пищу волосы дыбом просто встают. Советую ознакомиться
Е407 - каррагинан и его соли. Это стабилизаторы, способные сохранить вязкость продуктов. Она является природным загустителем, получается путем выделения из водорослей путем обработки их щелочными растворами. Эта надбавка обладает функцией антикоагулянта.
Е451 это либо трифосфат натрия, либо трифосфат калия. Используется в пищевой промышленности как стабилизатор и эмульгатор.Применяют эту добавку во-первых для сохранения цвета продукта и еще волоконца мяса с этой добавкой удерживают больше влаги, продукт становится как бы большего веса, более расбухший(если про сосиски и колбасу говорить)
Вот что об этой добавке пишут в статьях о пищевых добавках:
Отсюда делаем все нехитрый вывод, что надо внимательно изучать состав продуктов и те, в которых есть Е451, стараться из рациона исключить, т.к. он приносит пользу исключительно производителям продуктов, а не нам с вами, которые их едят.
Пищевая добавка Е412 носит название гуаровая камедь. Относится к стабилизаторам и загустителям. Используется для придания вязкости, густоты продукту.
Данная добавка безвредна для человеческого организма. Получают ее из гуаровых бобов. Е412 широко используется в диетическом питании. Так как она способствует уменьшению аппетита, снижает повышенный уровень холестерина, уменьшает всасываемость сахаров в кишечнике.
Е321 - это бутилгидрокситолуол (его также называют ионол), синтетическое вещество которое относится к группе антиоксидантов (т.е.замедляющих процессы окисления). В пищевой промышленности Е321 используют как аналог витамина Е, по антиоксидантным свойствам, т.е. данное вещество замедляет процессы окисления и порчи продуктов питания увеличивая их срок годности но не яаляется витамином и не приносит какой либо другой пользы, только как замедлитель окисления. Кроме того Е321 используется не только как пищевая добавка но также добавляется при изготавлении косметики, лекарственных препаратов, реактивного топлева, в качестве добавки к техническим маслам, продуктам нефтепереработки и производства резиновых изделий. Разрешено к применению в качестве пищевой добавки в России и страна СНГ, несмотря на то что существует мнения ученых о том что она может вызывать повышенный риск развития рака. Фактически же споры по поводу влияния данного вещества на организм человека до сих пор не выяснено. В некоторых странах использование Е321 запрещено с начала 1970-х годов.