Сало надо измельчить, любым способом, добавить чеснок, я использую прокрученные чесночные стрелки, можно свежий пропущенный через чеснокодавку, зелень, любые специи на ваш вкус. Полученная паста отличная закуска, подойдет для намазки на хлеб к первому блюду и на бутерброд.
Можно и так сказать, но сырое не означает (в этом случае) не съедобное, или не готовый к употреблению продукт.
Отличие конечно есть от совершенно сырого сала, но грань очень тонкая.
Это (соленое сало) готовый к употреблению, продукт.
Можно, только не больше двух недель, потом оно теряет вкус и становится как бы водянистым . Лучше хранить в стерильных банках с плотно закрытой крышкой. Разрежьте сало на куски и плотно уложите в стерильную банку. Она должна быть сухой. Так сало может храниться пару месяцев и не терять свой вкус. Если же всё-таки хранить в морозилке, то лучше в пластиковом контейнере, предварительно сало завернуть в бумажную салфетку или полотенце и дать полежать, чтобы вышла лишняя влага. Потом в сухой контейнер и морозилку.
Зачем его нарезать? Сало обычно солят большими кусками. У каждой хозяйки, конечно, свой рецепт, но технология мало чем отличается. Я, например, делаю дырочки в сале и засовываю туда дольки чеснока. Затем обильно солю и перчу. Можно добавить лавровый лист, когда заворачиваешь. Сало такой продукт, который просто невозможно пересолить, оно впитывает соли ровно столько, сколько нужно. Так что не нужно его резать, солите так.
Нет, не убивает.Насчёт сала не знаю, вроде как там нет глистов, а вот в любой рыбе, термически не обработанной, они могут быть, и солью их не убьёшь.Например, личинки анизакиды в слабосоленой рыбе не умирают. И хотя они чаще всего в организме человека погибают, но если нет -обеспечены боли в желудке, рвота,диарея.