Человеку для полноценного здоровья нужно определённое количество иода. Иод содержится в морепродуктах, но во многих регионах (не только в нашей стране, а и во всём мире) люди потребляют недостаточно морепродуктов, поэтому иода в организме не хватает. Лет 50 назад из этой ситуации был найден такой выход. Все люди при готовке солят пищу, поэтому соль потребляют все, поэтому было решено добавлять в обычную поваренную соль соединения иода (вначале иодиды натрия или калия, позже перешли на иодаты) в необходимой пропорции. Вот почему соль иодируют.
<hr />
Мнение, что при засолке нельзя использовать иодированную соль бытует давно. Есть даже "научное" обоснование. Как уже говорил, сейчас для иодирования в основном используют иодаты (соли иодноватой кислоты). При засолке (мариновании) обычно маринад кислый (за счёт добавления уксусной или лимонной кислоты). А в кислой среде иодаты превращаются в иодноватую кислоту, которая обладает окислительными свойствами и будет окислять продукты, от этого замаринованный продукт испортится. Хотя "научное обоснование" правдоподобно, лично сам, я не считаю, что оно верно, хотя бы потому, что для выделения иодноватой кислоты нужна гораздо более кислая среда, чем могут обеспечить уксусная или лимонная кислота и в тех концентрациях, которые используются при мариновании. Но и для надёжного опровержения у меня нет фактического доказательства. Поэтому я это мнение не поддерживаю и не опровергаю.
<hr />
А насчёт иодированной воды. Поскольку есть иодированная соль, иодированные яйца, почему бы не организовать производство иодированной воды? Если сделать нужную концентрацию, то она вполне может заменить иодированную соль, тем более, что многие люди принципиально не употребляют соль.
Это жидкость без цвета и запаха, разработана в США в 2004 году.
Сухая вода:
не проводит электричество;
кипит при температуре 49°C;
не смачивает поверхности.
Для приготовления чая не пригодна. Любой помещённый в неё предмет остаётся сухим.
Она создана для автоматического пожаротушения, она обладает теми же свойствами , что и вода при тушении, воздействует на очаг огня, но при этом всё остаётся сухим и не повреждается.
Так же можно использовать для фокусов, ведь внешне она ничем не отличается от простой воды. Но сухая вода – это совсем не вода. Формула сухой воды CF3CF2C(O)CF(CF3)2. Можно прочитать это как перфтор(этил-изопропилкетон).
При кипении жидкостей жидкость переходит из жидкого состояния в газообразное. Таким образом газ берётся из жидкости. Например при кипении воды из воды образуется газ называемый водяным паром.
Сухой водой в народе называют жидкость с названием Noves1230. Сухая вода имеет такую формулу - CF3CF2C(O)CF(CF3)2 Сухая вода была создана американскими учеными.
Главная особенность сухой воды, что она не смачивает поверхность. Вы можете окунуть в сухую воду обыкновенный листок бумаги, но он не намокнет. В ходе экспериментов выяснили, что сухая вода не проводит электрический ток, не растворяет сахар, чай и кофе.
Температура кипения сухой воды - 49°C. Можно смело опускать руки в кипящую сухую воду.
Сухая вода не представляет опасности для человека. При распылении сухая вода очень быстро испаряется.
Впервые сухая вода была продемонстрирована в 2004 году в качестве средства для тушения пожаров.
Раньше считалось,что при повторном кипячении в воде появляется "тяжёлый водород"! И эта "пугалка" срабатывала достаточно долго! Кипячёная вода хоть единыжды хоть трижды, есть вода без минеральных солей,а стало быть для повседневного питья абсолютно не полезная! Зато там нет микробов, это уж точно! А это актуально для стран с климатом тропическим или субтропическим! Так что пить кипяченую воду в Средней полосе не вредно но и абсолютно бесполезно, ибо вода для питья должна содержать необходимые для организма минеральные соли! Так что,прокипятив воду дважды Вы только удалите остатки минеральных солей,оставшихся после 1-го кипячения, только и всего! В заключении добавлю, что важно не то сколько раз вы "перекипячиваете" воду а в чём именно: