На кануне светлого дня Пасхи, в субботу, во всех православных церквях и храмах проходит литургия. Она начинается утром, примерно в 9.00. Церквей по стране много и где-то может начаться раньше, где-то позже.
Многие православные приходят с куличами и яйцами к началу литургии, потому , что сразу же по окончании начинается освящение куличей.
Народ выстраивается в длинные очереди. Обычно для такого случая ставятся столы и люди выставляют все что принесли для освещения. Если столов нет, то желательно взять с собой подносы, на которые поставить куличи, что бы священнику было удобнее освящать.
Как только все выставлено, священник выходит освящать и окроплять куличи и яйца.
Продолжается это действо до самого вечера, обычно священники никому не отказывают, даже сильно опаздывающим.
Версий несколько. Мне особенно нравится эта - Согласно преданию, когда Святая Мария Магдалина пришла к императору Тиберию (Вот это демократия - просто Мария запросто пришла к императору!!!) она скзала «Христос воскрес!» и в качестве дара преподнесла римскому императору вареное яйцо. Император сказал, что воскресение так же невозможно, как и то, что куриное яйцо из белого станет красным. Но после этих слов императора куриное яйцо, которое он держал, стало красного цвета.
Красный цвет яйца в первую очередь символизирует кровь Храстову, которую он пролил за людей. Это уже позже стали раскрашивать в разные цвета, я уж не говорю про яйца, которые делал Фаберже.
Главное чтоб ребенок был задействован в этом процессе, чтоб он понимал что от него зависит насколько красиво все получится. Для начала можно доверить ребенку засекать время окрашивания яиц, потом можно доверить ему чтоб он два- три яичка разрисовал так как хочется ему, этот процесс очень увлекает ребенка, а если вы будете вместе их разукрашивать то вы станете еще ближе к друг другу.
Любая выпечка мучных изделий, должна производится, только после того как тесто "подошло" "поднялось". А для этого готовое, но еще не выпеченное изделие оставляют в теплом месте на определенное время.
Тут самое главное и сложное не упустить момент. Если кулич, булочка, батон из не выпеченного теста "перестоялись" и тесто "упало" то результат будет еще хуже.
На пекарнях существуют специальные теплые помещения для предварительной выдержки хлебо-булочных изделий перед печкой. Такое теплое место называется расстойкой.
Именно из за этого в форму теста кладут меньше, с тем расчетом что оно поднимется и займет объем всей формы.
Если кулич (в вашем случае) засунуть сразу в печь, не дав ему подняться (увеличится в размере), то такое явление будет происходить в печи. Так как в теплом месте тесто сразу начнет подниматься, а так как это теплое место печка, и одновременно идет процесс подъема и выпечки, происходит разрыв поверхности булочки. Ведь запекшаяся корочка уже образовалась, но подъем теста (увеличение) еще продолжается.
Существует несколько преданий: первое гласит, что Мария Магдалина преподнесла яйцо римскому императору Тиберию, тем самым поведая весть о чудесном воскрешении Иисуса Христа, на глазах большого скопления народа, яйцо окрасилось в красный цвет, что свидетельствовало о свершившемся чуде.
Другое предание, что Дева Мария красила яйца в красный цвет, чтобы развлечь младенца Иисуса.
Для славянских народов яйцо ассоциировалось с благородием. Традиция обмениваться крашенными яйцами (крашенками) началась при царе Алексее Михайловиче. В последствии яйца как ювелирные украшения, изготавливались многими ювелирными домами. Например известна целая коллекция Фаберже, которая изготавливалась по заказу царского двора как подарки на Пасху.