Все весьма тут будет индивидуально. Никто и не спорит о пользе свежих, только что снесенных яиц, которые выпивают, пока они еще тепленькие... Но, к сожалению, приходится констатировать тот неприятный фактик, что пьют то яйца из супермаркета, происхождение которых не столь безупречно, а значит - есть опасность подхватить такую проблему, как - сальмонеллез, что явно не гуд, лучше уж яйца не пить вовсе.
Считается, что белок не денатурированный (не свернувшийся) полезнее, возможно это и так, но и аллергии никто не отменял, а она часто бывает именно от сырых яиц. Но, способность яиц, в частности и куриных, бороться с излишней кислотностью, обволакивать желудок, снижая воздействие на него кислоты - тоже факт общеизвестный. Культуристы (часто на камеру) также пьют яйца, если бы все было бы зря, то и не пили бы. Певцы лечат свои связки составом, с непременным компонентом яйцами (сырыми).
Так что - переносите вы яйца хорошо, так и пейте их перед сном, тут важно часок пободрствовать и только потом ложиться спать.