Рецептов заливных пирогов много. Эти пирожки здорово выручают, когда нужно приготовить что-то быстрое и сытное. Очень вкусным получается
Заливной пирог с шампиньонами
500 грамм шампиньонов, жаренных до готовности в сливочном масле
тертый твердый сыр
тесто:
6 столовых ложек муки
300 мл кефира
3 яйца
0,5 чайной ложки гашеной в уксусе соды
соль
Яйца взбиваем с солью, вливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем, всыпаем муку и замешиваем тесто. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выливаем 1/3 теста, выкладываем начинку, солим, заливаем оставшимся тестом , посыпаем сыром и выпекаем около часа при 190 градусах.
я очень люблю фаршировать томаты зеленым луком, сыром, яйцом и майонезом. все ингредиенты измельчить, смешать, добавить еще мякоть самого помидора, предварительно сыну ую ложкой. потом полученной кашицей наполнить пустые бочонки томатов. можно сыр положить сверху, чтобы он образовал симпатичную шапочку. фаршированные томаты поставить в духовку и выпекать, пока сыр не расплавится.
<h2>Фаршированный перец</h2>
Хочу предложить необыкновенно вкусный рецепт, попробуйте и вам обязательно понравится.
Берем средней величины перчики, отрезаем шляпку, но не выбрасываем и опускаем на 1 минуту в кипящую и подсоленную воду.
Отдельно готовим картофельное пюре (без молока и масла), просто мятый картофель. Жарим большое количество грибов с луком (любых)на сливочном масле с добавлением растительного. Когда грибочки поджарятся, добавляем их в картошку.
Мелко, мелко порезанная петрушка и выдавленный зубчик чеснока, тоже отправляется в картошку. Затем берем грамм 100-150 твердого сыра и режем кубиками, и тоже добавляем в картошку. Всё хорошенько перемешиваем и наполняем наш перчик.
Затем, в глубокую сковороду ставим торчком уже нафаршированный перец, закрываем перчик шляпками, поливаем растительным маслом и в разогретую духовку. Запекаем минут 40 при 180 градусах.
Отдельно готовим соус. Берем сметану, немного сливочного масла, ложку томатной пасты и ложку муки, всё это завариваем с добавлением любимых специй. Когда перец готов, раскладываем по тарелкам, поливаем соусом и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита.
Да, я тоже так думаю. Путем экспериментов выяснила, что лучше покупать перец в закрытой баночке - мельнице или в пакете и молоть самой. Никакого сравнения с порошком, иногда там и перец чувствуется только как горечь.
Поэтому смеси подозрительные различные не покупаю, а делаю сама:
для рыбы, мяса, овощей , маринадов, пирогов и т.д.
Собственно, самый простой вариант, развести в воде брызгать на сухари распылителем. Таким образов вкус будет концентрироваться на поверхности, а сухари почти не намокнут, будут лишь смочены.
Второй вариант, посолить, поперчить масло и побрызгать им или вывалять в нем сухари.
Что касается вкуса укропа, например, то надо его многократно пропустить через мясорубку и выдавить сок. Соком побрызгать.
Если вам хочется вкус бекона, то пожарьте несколько беконов на масле и используйте это масло - у него будет слабый вкус бекона.
И т.д. и т.п.