Не принимая во внимания тех, кто промахнулся помимо огурца/колбасы при нарезке и полоснул себя по пальцу или по ротозейству причинил себе руко-вредительство при хоз-быт делах, а так же адептов рукомашества (и ногодрыжества, сиречь потасовщиков-драчуно<wbr />в, чьи руки в чуже-носой юшке).
Не так уж и давно кроваворуких было не мало - крестоносцы/тамплиер<wbr />ы, ассасины, пираты, ку-клукс-клановцы, инквизиторы, гангстеры, самураи, ниндзя, палачи, каннибалы и пр., хотя, все они и являлись убийцами (палачи, кстати, вполне себе работают и поныне в некоторых странах, например в Саудовской Аравии).
На сегодняшний день к "кроваворуким" можно отнести тех, чья профессия, работа, хобби так или иначе контактируют с чужой кровью например:
-мед-работники - гинекологи и акушеры (как роды, так и аборты), хирурги (в том числе и пластические), паталогоанатомы, суд-медэксперты, травматологи и сопутствующие им мед-сестры/братья и санитарки/санитары
-сотрудники МЧС - не всегда, но часто; сотрудники полиции - так же
-ветеринары/Айболиты<wbr />, - те же травматологи, хирурги, акушеры только "братьев наших меньших"
-повара (хоть общепитовские/рестор<wbr />анные, хоть и "сам себе повар"), готовящие блюда из парного мяса (еще не остывшего после убоя, не более полутора часов после убоя), живой рыбы
С руками в крови такт же - то ли убийцы, то ли добытчики, то ли кормильцы:
-охотники (и рыбаки) - как убой так и разделка и свежевание дичи (зверья и пернатых) и рыбы не обходиться без рук в крови
-рыбообработчики, работники рыбной промышленности, разделывющие рыбу
-бойцы/забойщики скота - хотя на крупных промышленных предприятих (скотобойнях) убой скота в большинстве своем механизирован и автоматизирован (то есть, по сути "руки в крови" не у людей, а у спец-механизмов (пневматические/гидр<wbr />авлические пистолеты/молоты/нож<wbr />и/ножницы), но в фермерских хоз-вах и частных подворьях убой производят бойцы/забойщики (или сами фермеры/хозяева), и у них несомненно "руки в крови"
Кроме того - "руки в крови" у матадоров/тореадоров<wbr />, заводчиков собак для собачьих боев, петухов/гусей для петушиных/гусиных боев... (ну этих можно смело причислить к убийцам)
Есть так же люди, подвергающие свои собственные руки (и не только) кровопусканию (издержки профессии, хобби или же "C'est La Vie"/жизненных запар):
-укротители/дрессиро<wbr />вщики, кинологи, киперы (работники зоопарков) - любая Живность может нехило и поцарапать и покусать, если чуток зазеваешься или дашь повод;
-различные единоборщики (боксеры, ММА-исты, UFC-исты, дзюдоисты, и прочие -исты), у этих руки (и др. части тела) бывают и в своей крови и в крови противника/соперника<wbr />.
-альпинисты, спелеологи, штангисты - в буквальном смысле стирают руки в кровь
-каскадеры и актеры: чаще всего, конечно та кровь бутафрская, но порой и у опытных каскадеров случаются проколы
-сауцидники, режущие вены на руках
Страшно и печально, когда, руки в крови бывают у жертв катаклизмов, трагедий, аварий и их спасателей.