Чай растет во многих странах - в Китае, Средней Азии, Индии, на Кавказе и т.д.
Чай может быть дикорастующим и культивируемым искусственным путем. Тот чай, который мы пьем, изготовлен из самых молодых листочков, не успевших огрубеть. Специальные люди (сборщики) собирают его и сушат. Причем листья собирают только вручную.
Так как молодые побеги чая регулярно обрезаются, то цветет чай очень плохо и семена практически не дает. Плоды-коробочки созревают в зимнее время, в них находятся шарики семян, дающие молодые побеги. Чай не рассаживают черенками, а высеивают и рассаживают рассаду. И зеленый и черный чай растет на одном кусте, отличия между ними в технологии сушки.
С одного куста чайных листьев можно получить и зеленый , и черный чай. После скручивания зеленый лист подвергают ферментации( окислению), расстилают листья на поддонах и ждут, пока листья не приобретут характерный бурый цвет, затем досушивают листья в печах.Они окончательно становятся черными на вид.
Зеленый лист не подвергают ферментации, а сразу сушат в печах,как любую траву. Индийский и китайский зеленый чай сушат, а японский зеленый чай обрабатывают паром. Поэтому этот чай самый высококачественный, так как он сохранил максимально свойства зеленого листика чайного куста.
Раньше я очень увлекался чаем, именно с терпким привкусом. Особенно нравились "номерные" виды чая. Номера на коробке- 513 и 712. Цейлонский черный чай с терпким привкусом и добавлением бергамота. 513- мелкий лист, 712- крупный. Потом они куда-то исчезли из продажи. не интересовался. На данный момент покупаю чай марки Riston. Он очень похож по вкусовым качествам на те самые "номерные" виды чая.
Зеленые сорта не пью. Но мои знакомые утверждают, что Riston зеленый чай, так же весьма неплох.
Лично я больше всего люблю,почему то черный,но и зеленый тоже пью.Можно сказать так,что для меня не принципиально какой пить чай черный или зеленый.Вот нашла интересную ссылку для тебя какой чай полезнее пить и почему http://www.moscow-faq.ru/all_question/wayoflive/zdorove/2008/november/10620/3163<wbr />7
Полезный чай-зеленый.В нем больше углеводов и витаминов.При его производстве не происходит ферментация,что не сказать о черном.В результате нее черный чай теряет полезные свойства на 30-40%.