Приготовим салат из кальмаров. Это сытный и питательный салат, в его состав входит нут. К тому же он постный, если не считать копченой паприки, которую можно не добавлять. Вкус придает пикантности цуккини, но можно обойтись без него, или что-то положить вместо цуккини.
Для 4 порций нужны продукты: кальмаров половину килограмма, по 200 г нута, столько же салата, столько же цуккини, лимона - 40 г, оливкового масла - 40 мл, перца чили, копченой паприки, соли по вкусу.
Возьмем кальмары небольших размеров. Выпотрошим из них внутренности, снимаем шкурку. Порежем на колечки.
Берем сковороду, наливаем оливковое масло. Добавляем свежий, или сушеный перец чили, щепотку копченой паприки, колечки кальмаров. Делаем огонек побольше и все вместе обжариваем пару минут. Затем можно отставить, присыпать чуть-чуть соли.
Возьмем цуккини, помоем, просушим. Порежем на длинные полоски.
Нут отвариваем, или возьмем консервированный.
Приготовим салатницу. В нее кладем салатные листья, обжаренных кальмаров, нут, цуккини. Заправим салат, выжав лимонный сок в сковороду, где обжаривались кальмары и смешав с оливковым маслом. Готово. Приятного аппетита!