Можно ягоды китайского лимонника вместе с косточками протереть с сахаром?
Я ягоды лимонника хотела высушить, помыла, а они напитались водой, стали такие водянистые, не сохнут при низкой температуре. Я попробовала с косточками их есть, жуются.
Можно ли ягоды китайского лимонника размолоть с косточками и с сахаром протереть, как черную смородину? Почему можно или почему нельзя? И какое соотношение брать сахар-ягоды лимонника?
Или с медом размешать? Какое соотношение брать мед и ягоды лимонника?
Лимонник - очень полезное растение. Я заготавливаю его листья и зимой завариваю вместе с другими травками.
Ягоды же я чаще замораживаю и тоже кладу в чай. Но вот перекрутить их с сахаром тоже можно, при чём вместе с косточками. В косточках лимонника много полезных веществ, поэтому почему бы и нет. В каких пропорциях, сказать не берусь, но если не хранить просто в закрытой банке, а также заморозить, то думаю, что сахара можно положить не много, так сказать, по вкусу, как Вам будет комфортно кушать. Я, признаться, не люблю, когда очень сладко, да и перебивает лишний сахар вкус ягод. Хранить в морозилке такую смесь лучше в небольших пластиковых ёмкостях, чтобы достать, скушать и всё.
С мёдом я бы не стала смешивать лимонник, просто потому, что я люблю мёд кушать отдельно.
Ягоды лимонника я просто протираю через мелкое сито, потом смешиваю с сахаром, примерно сахару кладу столько, чтобы обьем увеличился в два раза, потом раскладываю по небольшим баночкам и храню в морозильной камере. Пробовала хранить в холодильнике, но появляется плесень. По консистенции протертые ягоды становятся как желе, но кислый вкус остается. Потом можно добавлять такое желе в морсы, пить чай. Ягоды обладают тонизирующим свойством. Употреблять их не стоит на ночь, лучше с утра.
Наверно, можно (судя по рецептам), но лимонник немного повышает давление, и лично я как человек, чувствительный к изменениям кровяного давления, лимонник строго дозирую. 1-2 ягодки в день. С косточками, конечно (говорят, что косточка оказывает наибольшее действие). Если утром съесть больше, вечером может ломить виски (примерно как от голодания первый день, если этот день был отдан интенсивной работе). Можно ли так соблюдать дозировку, если лимонник перетерли, или он в перетертом виде меньше действует?
Пирог из песочного теста на сметане с лимонной начинкой.
200 г масла, растереть, доб. щепотку соли, добавим муку с разрыхлителем (400 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя), 4 ст.л. сметаны. Скатываем в шар, отделяем 1/4 часть теста и делим на 6 маленьких шариков, заворачиваем каждый в фольгу, оставшееся тесто - в фольгу и в холодильник.
Начинка: 2 лимона с кожурой натереть на терке, 1 стакан сахара, 2 ст.л. крахмала, перемешиваем.
Вынимаем тесто, располагаем на форме для пирога, выкладываем начинку. Достаем 6 кусочков теста. Натираем из них крошку на начинку. Выпекаем при 250 градусах примерно 40 минут.
Плоды (семена) лимонника китайского являются лекарственным сырьём.
Их относят к группе "ТОНИКИ И АДАПТОГЕНЫ". Готовят настойку из них на фармацевтических заводах. Она повысит давление!
Через несколько дней, принимается в первой половине дня. Иначе можно не уснуть.
Может, в китайской народной медицине используют кору, листья или корни? Уточните в первоисточнике, откуда у вас данные, что давление снизится от настойки лимонника.
Ягоды после сбора нужно засыпать сахаром 1:1 и оставить на ночь.на следующий день сахар растворится в ягодном соке и нужно будет только довести до кипения и подождать минут пять. После этого пусть постоит пару часов, а потом довести до кипения второй раз и снова подождать пять минут. Когда остынет, можете разлить по банкам.
В плодах лимонника имеются также пектины, антоцианы, флавоноиды, катехины и большое количество органических кислот. Из витаминов содержат витамин С, витамин А и витамин Е. Основные микроэлементы – никель, медь, марганец, цинк.
В интернете много статей про китайский лимонник, но скажу сразу информация в них в большинстве случаев неверная и противоречивая. В свое время, когда лимонник был в диковинку, мне с опытной исследовательской базы привезли 2 корешка лимонника. Так вот пришлось копнуть литературу и я даже нашел докторскую диссертацию про китайский лимонник. Сразу замечу, так как в интернете есть авторы, которые утверждают, что лимонник бывает мужским и женским растением. На самом деле он в этом плане напоминает огурец и у него на одном растении есть и женские и мужские цветки. За довольно долгий срок выращивания лимонника, он у меня прекрасно соседствовал и с плодовыми деревьями и особенно с грушей и крупноплодной ежевикой и с виноградом. Так что проблем с соседними растениями у лимонника я не заметил.