Киш -это открытый пирог с тонкой основой.Готовится он просто и очень много различных вариантов для начинки.Вкусное оно и в горячем и в холодном виде.
Предлагаю приготовить киш с копченой форелью.
Перетрите руками муку со сливочным маслом.Муки надо в два раза больше ,чем масла.Если вы берете 250 г муки, то масла надо 125.Тесто получится крошками.Добавьте яичный желток, соль,3 столовые ложки воды. Вымесите тесто до эластичного состояния.
Выложите в форму и сформируйте бортики.
Смешайте сыр (150-180 г),
2 яйца,
100 г сметаны
порезанный пучок зеленого лука,
100 г отварной капусты брокколи,
100 г мелко нарезанной копченой форели.
Все выкладываем в форму на тесто.
Запекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Фантазируйте, применяйте свое сочетание продуктов и ваш киш может стать любимым блюдом семьи.