Очень просто. Я всегда варю без капусты, не люблю я вареную ее.
Все делается как обычно. Берется говядина, вода и варится бульон, до готовности мяса.
Тем временем редем лук, морковь, пассеруем на скороде, затем добавляем тертую свеклу, томатную пасту, лимонный сок, соль, перец, в конце тушения выдавливем чеснок, и тушим, подливая водичку до готовности на 90%.
режем картофель кубиками и кидаем в бульон. Мясо из бульона достаем, режем кубиками и опять в суп кладем. Добавляем зажарку и в суп тоже. и варим до готовности картошки. по вкусу там соль, перчик.
кстати когда делаете зажарку, можно к свекле добаить еще нарезаный соломкой тонкой болгарский перчик.
а в сам суп можно красную консервированную фасольку.