Что-бы курица начала высиживать яйца, для этого надо что-бы был петух. Тогда курица несет такие яйца из которых может вылупится цыплята. Если петуха нет, то и курица не будет сидеть на яйцах. А вообще моя бабушка обычно делает так. Она берет курицу и сажает ее на гнездо с яйцами, а курицу закрывает корзиной на некоторое время. Выпускает ее только поесть и попить. Так повторяет несколько раз пока курица не за клохчет. Потом бабушка проверяет, снимает корзину и тянется к курице, если та начинает злиться, клохтать, то все в порядке, корзина больше не нужна. И когда курица уходит поесть, бабушка заменяет ей яйца на более свежие не насиженные.
Насколько я в курсе темы, домашняя курица высиживает цыплят в среднем три недели, 21 день. Но бывает, конечно, что чуть меньше-больше 19-24 дня. Причем, наседка не постоянно может весь день сидеть на яйцах, может поначалу оставлять их на 2-3 часа в день без тепла, а под конец и на сутки.
Есть достаточно интересные черные куры из Индонезии, которые имеют в окрасе один сплошной черный цвет, от когтей до гребня. Эта порода называется Аям Цемани, что в переводе означает «аям», это курица, а Цемани, это название поселка, наверно, где эти куры впервые были выведены.
Что интересно, но у этих Аям Цемани, не только «угольного» цвета наружность;), Черное у них практически все (кости, язык, мясо и т.д.), даже кровь имеет достаточно темный оттенок, который вполне можно принять за черный цвет.
Поэтому было бы странным, чтобы цыплята этой черной породы имели какой-то другой цвет.
Так что все потомство кур «Аям Цемани», с момента развития черные, ну и конечно цыплята вылупляются уже угольно-черными.
Во всяком случае, во избежание возникновения эпидемий, приводящих к падежу птицы - особенно это касается цыплят,в корма добавляют антибиотики. Это не является каким-то секретом, и ветеринары об этом осведомлены. Вот, насколько вводимые соединения распадаются к моменту забоя - это другой вопрос.
Насколько я слышал нужно за ноги поднимать их вниз головой.Тогда петушки головы поднимают,а курицы нет.