По правилам, блюдо, которое показалось вам невкусным (слишком соленым, кислым, жестким и т.д.), можно заменить, если вы его только попробовали. Считается,что вы его не съели. Но отказаться от оплаты клиент не имеет права. Даже если вы не притронулись к блюду, расходы ресторана (продукты, работа повара) должны быть оплачены.
Спорная ситуация может возникнуть, если клиент решил отказаться от блюда, которое еще не принесли. Порой официант на это заявляет, что кушанье уже готово, стоит на кухне и вычеркнуть его из счета нельзя. Клиент в этом случае вправе надеть тапочки, колпак и халат, пройти на кухню и посмотреть, на каком этапе находится приготовление блюда. Если информация официанта не соответствует действительности, это можно отразить в жалобной книге и потребовать уплаченные деньги. Если потребителю деньги не вернули, ресторан должен быть наказан штрафом.
Ризотто - традиционное итальянское блюдо, основа которого - особый рис кругловатой формы. Необходимые составляющие ризотто, без которых не получится настоящее ризотто, - пармезан, сливочное масло и белое вино. Остальные добавки (соль, перец) - по вкусу, помимо этого, могут быть грибы (белые), зелень, томаты, шпинат, горгонцола, кольраби, спаржа, морепродукты и т.п. Ризотто, подающееся и как отдельное блюдо, и как гарнир, очень популярно в Европе.
Седло выхухоля в кляре является не реальным, а скорее вымышленным блюдом, пошло название этого блюда из книги "Если к вам неожиданно нагрянули гости".
Во-первых я очень сильно сомневаюсь, что у выхухоля есть седло, ведь по сути он является обычной землеройкой достаточно мелкой, да и мяса в его теле практически нет.
Во-вторых столь уникальное блюдо это не более чем выдумка, а в ресторанах Москвы да и наверняка даже в странах Азии и Америки такого вам не приготовят абсолютно нигде.
Нет, он не один составляет ассортимент, а с директором и администратором!
Слово «Кондимент» пришло к нам из английского языка. В английском языке слово пишется следующим образом condiment.
В переводе с английского языка данное слово condiment обозначает соус или приправа. Эти соусы, приправы используются для приготовления пищи, добавляются, чтобы придать пище определенный более яркий и насыщенный вкус, улучшить вкусовые качества еды.
Чтобы понять, что же такое кондименты, приведу примеры. Самые популярные кондименты это наша привычная, известная всем соль, перец, а так же кетчуп, горчица, майонез, всевозможные соусы.
Теперь понятно, что такое кондименты, что именно относится к ним.