Выбирайте с учетом особенностей фигуры, и такое, чтобы шло. Чтобы в нем невеста выглядела стройнее, моложе и свежее. Что до цвета - я бы не зацикливалась на белом. Все-таки, невеста уже не юная девочка, понятно, что вряд ли она невинна, а если и так, то акцентировать на этом не особо нужно - пусть подробности останутся между дорогими брачующимися.
Если фигура позволяет - можно и белое платье выбрать. А можно какое-то светлое, красивого оттенка, подходящего к глазам, коже, волосам. Для кого-то это будет светло-голубой, для кого-то - пыльно-розовый, для кого-то какой-то иной. Не важно. Подберите так, чтобы невеста в свадебном наряде нравилась себе, а еще важнее - понравилась бы жениху (с учетом того, что до свадьбы показываться ему в платье этом не советует примета - ориентироваться придется на свои предположения о его вкусе).
Если невеста больше озабочена красотой и модой, чем приметами, можно вообще выбрать какое-то яркое и нарядное платье - насыщенно красное, синее, бутылочного цвета и т.п. Но только на черный я бы не рискнула - совсем не для радостного события цвет. А впрочем, кто-то, может, и черное выберет - к примеру, поклонники готического и подобного стилей.
Кстати, может подойти не платье, а красивый костюм, даже брючный. Только с женихом лучше согласовать - чтоб не шокировался.