Грильяж - карамель с орехами, десерт. который вполне можно приготовить самому.
рецепт из самых простых в приготовлении
нам потребуется:
сахарный песок - 400 гр
вода - 120 - мл
миндаль - 150 гр (можно любые орехи)
сок лимонный - 1 чайная ложка
готовим:
орехи заливаем кипятком и даем постоять минут 10-15, после чего удалить шелуху
просушиваем и слегка поджариваем в духовке минут 15, мелем в блендере в среднюю крошку или толчем
варим сироп -сахар + вода доводим до кипения, варим на маленьком огне добавив лимонный сок (сироп проверять капая на лед, чтобы был ломкий, хрусткий и не лип к зубам)
орехи прогреть 2 минут в микроволновке и всыпать в сироп, размешать, для равномерного распределения
на противне разложить бумагу для выпечки и смазать маслом, на нее вылить смесь и разровнять, остудить, нарезать квдратами
готово