Чтобы приготовить картофельную запеканку,вам нужно картофель отварить и остудить,а затем очистить его и нарезать ломтиками.Далее-лук и чеснок мелко нужно порубить и обжарить на масле,а потом туда добавить нарезанный зеленый шпинат.
Массу посолить, приправить мускатным орехом и перцем.Затем нарезаем кружочками помидоры и приготовленный сыр — тонкими полосками.Яйцо и сметану соединяем и взбиваем миксером или блендером.
После этого берем форму для запекания и укладываем поочередно слоями - картофель,затем шпинат и следующий слой -помидоры, посыпаем все это сыром и выливаем яичную смесь, а сверху нее посыпаем орешками и запекаем.
Запеканка из кальмаров с картофелем по этому рецепту готовится очень быстро и проста в готовке.
Для приготовления нам нужно : кальмары - 500 грамм, картофель - 6 - 7 клубней, 2 головки репчатого лука, растительное масло - 2 - 2 ст.ложки, 1 яйцо, панировочные сухари - 3 ст. ложки, сливочное масло - 1 - 2 ст. ложки, соль и перец.
Кальмары очищаем от плёнок и промываем под холодной водой.
В кастрюлю наливаем 1 литр воды и доводим её до кипения. Опускаем кальмары и варим 1 - 3 минуты, пока они не изменят цвет.. После этого пропускаем их через мясорубку.
На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем нарезанный лук. Затем добавляем кальмары, соль, перец и перемешиваем , и дальше обжариваем.
Картофель чистим и отвариваем , затем разминаем его до состояния пюре и перемешиваем с яйцом.
Форму для запекания смазываем и посыпаем панировочными сухарями. В форму выкладываем половину картофельного пюре, а на него - жаренные кальмары с луком. Закрываем оставшимся пюре. Сверху посыпаем панировочными сухарями.
Ставим форму в духовку и запекаем до образования румяной корочки.
Остужаем запеканку в форме, а затем переворачиваем её на блюдо. Обмазываем сверху сливочным маслом и посыпаем зеленью.
Для приготовления будут нужны сто девяносто граммов копчёного окорока, три небольших луковицы, шестьсот граммов картофеля, сто тридцать грамм майонеза, сто восемьдесят граммов твёрдого сыра, повареная соль, чёрный свежемолотый перец.
Сначала порежем окорок на пласты. Картофель очистим, помоем и порежем на тонкие кружочки. Луковицы очистим и порежем на кольца. Твёрдый сыр натрём на тёрке с крупными отверстиями.
Противень смажем растительным маслом и разложим порезанный окорок. На окорок равномерно положим картофельные кружочки, посыпем поваренную соль, чёрный свежемолотый перец, распределим луковые кольца, обсыпем всё натёртым сыром и зальём майонезом. Отправим противень в нагретую до ста девяносто градусов духовку на сорок минут. По прошествии данного времени, достанем противень с картофельной запеканкой с копчёным окороком из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Рецепт № 1.Запеканка с картофелем, морковью, помидорами и капустой. Такое вкусное и малокалорийное блюдо можно кушать и диабетикам.
Чтобы приготовить такую овощную запеканку, нам понадобится:
Картофель – 6 шт.,
Морковь – 2 шт.,
Помидоры (подойдут и консервированные) – 4 шт.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Сметана (20%-й жирности) – 1,5 стакана,
Яйца – 2 шт.,
Чеснок – 5 зубчиков,
Капуста белокочанная – 0,5 кг.,
Масло растительное – 2 ст. ложки,
Соль и чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления овощной запеканки:
Вымытый картофель вместе с кожицей варим 25 минут, затем дадим ему остыть, очисти, нарежем кружочками.
Натёртую на крупной тёрке морковку обжарим с луком полукольцами на масле до золотистого цвета. Добавим в конце измельчённый чеснок.
Нашинкуем и посолим капусту, помнём её, чтобы стала мягкой, добавим одно взбитое яйцо и один стакан сметаны.
Форму смажем маслом и выложим равномерно картофель, смажем сметаной, посолим и поперчим.
Затем на картофель выложим овощную зажарку, потом капусту.
Сверху украсим ломтиками томатов, смажем яйцом, взбитым с черным молотым перцем и солью.
Запекаем овощную запеканку при температуре 180 градусов в течении 35 минут.
Рецепт № 2.Картофельная запеканка с грибами. Вместо шампиньонов подойдут и другие грибы.
Для её приготовления нам понадобится:
• картофель 500 г
• молоко 150 мл
• белое вино 5 ст.л.
• растительное масло 2 ст.л.
• шампиньоны 300 г
• сливочное масло 2 ст.л.
• соль, перец по вкусу
Способ приготовления картофельной запеканки с грибами:
• Нагреть духовку до 180 градусов, смазать маслом форму для запекания. Почистить картофель и нарезать его тонкими пластинками. Нарезанный картофель отправить в кастрюлю, добавить молоко, вино, соль и перец и довести до кипения и готовить около 5 минут.
• Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить чеснок. Добавить нарезанные пластинками шампиньоны и готовить примерно 3 минуты, помешивая. Затем соединить грибы с картофелем и молоком и вылить в форму для запекания. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Готовить 35-45 минут или до золотистого цвета.
Видео – рецепт: картофельная запеканка с индейкой и сыром.
Для её приготовления нужно : картофель - 6 клубней, лук репчатый - 2 головки, перец красный острый - 2, 5 зубчиков чеснока, укроп, петрушка, зелёный лук - по 1 пучку, говяжий фарш - 400 грамм, яйцо - 3 или 4, сливочное масло - 40 грамм, томатная паста по желанию - 3 ст. ложки, фасоль зелёная стручковая - 150 грамм, сметана - 60 грамм, морковь - 3.
Картофель и морковь чистим, моем, заливаем водой и варим до готовности.
Фасоль режем мелкими кудряшками.
Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Из перца удаляем семена и мелко режем. Выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем. Затем добавляем фарш и постоянно помешивая продолжаем жарить, затем вливаем немного воды. За 5 минут до готовности фарша добавляем фасоль, перемешиваем. После этого кладём измельчённый чеснок и жарим до готовности.
Готовый картофель и морковь добавляем сливочное масло, яйца, сметану и измельчаем в пюре.
Зелень мелко нарезаем и смешиваем с пюре.
Соединяем пюре и начинку со сковороды и тщательно перемешиваем.
Выкладываем всё в форму и ставим её в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 20 - 35 минут.