Вообще-то насчитывается более 1500 сортов фиников. А по другим данным даже около 5000.
В Израиле выращивают 20 сортов, из них только менее 10-ти в промышленных количествах. На продажу. Самым лучшим считается Маджхоль (Medjoul) крупный, светлый. Сладкий. Наверное его назвали королевским?
Кстати, он чаще на экспорт идет.
Из популярных сортов можно назвать Хиани, Декел Нур, Захиди, халави, хадрави Khadrawy, дари и амри
Вот это плоды хиани:
А это маджхоль
Sana! А медом из фиников Вас не угощали?
Лакомство и еда.Раньше,когда прилавки были полупустые, и удавалось купить коробочку с финиками,то получал удовольствие от сладкого вкуса этой восточной сладости,также как и от конфет и сладостей. Некоторые люди сидят на финиковой диете,чтобы похудеть, и все дни диеты для них ,финики - основная еда.
Просроченные сухофрукты употреблять в пищу не желательно. На них образуется плесень, которая очень вредна для организма. Причем, это не благородная плесень, как на сырах. Даже если испортилось несколько сухофруктов в упаковке, остальные, скорее всего, тоже. Не всегда можно определить качество на глаз, лучше выбросить всю упаковку.
Начнем с того, что существует десятки сортов фиников, в частности, в Египте.
Традиционно финики в Египте сушат для использования во время поста в Рамадан в виде напитка, а также вялят. Из вяляных фиников чаще всего делают начинку для выпечки, печенья и просто едят в качестве сладости.
А вот когда начинается сезон созревания фиников в Египте в сентябре-октябре, то рынки заполняются свежими финиками. Они бывают красными, оранжевыми, желтыми, разного размера и вкусовых качеств. В свежем финике любого сорта содержится множество микроэлементов, а особенно железа. Свежие финики хрустят, сладкие на вкус, особым запахом не обладают. Самые дешевые и самые волокнистые -крупные красные финики. Самые дорогие и мелкие-желтые, они же самые вкусные. Но любые финики если положить на два-три дня, изменят свой цвет, станут сырыми и мягкими. Их также приятно употреблять в таком виде. Местные их называют "влажные".
Финики являются не только вкусным и питательным десертом, они обладают лечебными свойствами, содержат множество микроэлементов и витаминов. В этих фруктах содержатся витамины группы В, витамины Е, А, магний, фосфор, кальций, так же они богаты железом и калием. Финики калорийны, в них в достаточном количестве содержаться жиры белки и углеводы. Они с легкостью могут заменить привычные конфеты и сладости. Их рекомендуют беременным женщинам и кормящим матерям. Известно так же, что эти заморские фрукты повышают сексуальность у мужчин.