Слышу ушами, а слушаю... Если от этой музыки хочется танцевать, значит, ногами, если руки непроизвольно начинают "дирижировать", значит, руками, а, если из глаз начинают капать слёзки, значит, сердцем. (Знаете старый мультик, где тигр, впечатлённый игрой скрипача, снимает с себя шкуру? - Вот примерно так.) А если художник рисует ноктюрн, значит, он эту музыку "слышит" глазами.
А вообще, наверное, у кого что лучше развито или приспособлено для восприятия, тем и слушают (а может, ТО и слушают).
Иногда говорят: "музыка для ног" или "музыка для мозга", видимо указывая, так сказать, орган восприятия.
А если от этой музыки голова болит, значит, у меня нет органа, который бы ЭТУ музыку воспринимал.