Жир, подвергнутый длительной термообработке является канцерогеном. В аэрогриле жир капает вниз, а не остается в еде. Так что жареное в сковороде мясо вреднее, чем печеное в аэрогриле. Также вреднее мясо печеное в какой-нибудь посудине в духовке, потому что жир остается.
Приготовленные блюда в аэрогриле вредны. Но намного более вредны другие способы приготовления этих же видов пищи.
Осетрину в аэрогриле можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
свежую осетрину.
Для маринада берем:
горчицу
майонез
каперсы
тмин
укроп.
Рыбу тщательно моем от слизи, разрезаем на крупные медальоны, помещаем рыбные кусочки в подготовленный маринад и оставляем на два часа. Через два часа выкладываем замаринованные рыбные кусочки на среднюю решетку аэрогриля и включаем температуру 180 градусов на 50 минут.
Понадобиться.
Пельмени
Вода
Специи
Приготовление:
Пельмени раскладываем по горшочкам.Посыпаем специями.Заливаем водой и закрываем горшочки крышками.Готовим в аэрогриле 30 минут при 260 С.Приятного аппетита!!!
- Выбрать правильное мясо (из многократно перемороженной кенгурятины вряд ли получится хороший шашлык) - в идеале это должно быть парное мясо.
- Правильно его подготовить - кстати, на Кавказе и в Средней Азии мясо не маринуют в привычном нам смысле, его просто перекладывают луком и специями и интенсивно мнут руками (тут как с тестом, чем больше усилий было приложено, тем нежнее будет вкус). И никакого уксуса. кефира. и в чем там ещё у нас принято "мариновать".
- Ну и правильно пожарить. Чтобы мясо не получилось сухим, его нужно максимально плотно насаживать на шампур. Приготовить хорошие угли из твердых пород дерева - дуба, вяза, березы, или любых плодовых - яблони, груши. абрикоса. сливы (это даже лучше, так как мясо приобретает дополнительный аромат). При использовании сосны (и вообще любых хвойных), тополя, осины нормальных углей не получится. Жарить нужно не быстро и не медленно. Я обычно использую глубокий мангал, на дно кладу слой красных кирпичей, поверх которых укладываю дрова. Пока дрова прогорают, кирпич сильно нагревается и потом не дает углям быстро остыть. Жарю 30-40 минут над "умеренными углями", которые уже не дают всполохов пламени.
Как говорят, результат получается очень достойный.
Мне больше по душе мультиварка, а если это ещё и скороварка - просто шикарно! Не могу сказать, что я постоянно в ней готовлю, но если уж задумаю что-нибудь, ни разу не разочаровалась. Просто, удобно, вкусно...мне ещё важно, что натурально, без зажарок-поджарок (хотя многие в ней и жарят...)
Аэрогриль купили давно, я с ним - "мартышка и очки" - так до сути и не докопалась...
Теперь только использую эту махину для того, чтобы пастерелизовать консервацию во время осенних заготовок. Вот это да - удобно! Но только ради этого не стоит, точно, его покупать!...