У меня такой рецепт приготовления свинины по- венгерски:
0, 5 кг свинины, 15 шт грибов (лучше всего шампиньоны), 400 г томатов в собственном соку, 100 мл светлого пива, 20 мл соевого соуса, 2 шт сельдерея черешкового, 1 луковица, 1- 2 зубка чеснока, 1 стручок болгарского перца, 10 г сладкой паприки, 1 ст. л. меда, 30 мл оливкового масла, соль, перец черный молотый, зелень петрушки.
Свинину нарезать небольшими кубиками, залить смесью пива и соевого соуса, оставить на 40 мин.
На сковороде разогреть оливковое масло, выложить в него нарезанный полукольцами лук, нарезанный дольками сельдерей и пропущенный через пресс чеснок. Жарить 3- 4 мин, до мягкости сельдерея.
Шампиньоны промыть, нарезать на 4 части и добавить к овощам, жарить еще 6- 7 минут. Затем добавить нарезанный соломкой перец, жарить 3- 5 мин.
Слить маринад с мяса, добавить оливковое масло и паприку, жарить на отдельной сковороде 7- 10 мин. Соединить мясо с овощами, добавить измельченные томаты, мед, посолить и поперчить, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 5 мин. Готовое блюдо снять с огня,разложить порционно, посыпать мелко рубленной зеленью и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!