Курица это такой универсальный продукт, который сочетается со всевозможными добавками. Например, с морковью, с капустой, с болгарским перцем. С помидорами, с огурцами, с черносливом, с ананасом и др. Все зависит от вашей фантазии. В салатах курица может заменить любое мясо. Также она хорошо сочетается с грибами.
У меня тоже такое бывает, что хочется к запеченой курочке приготовить всего лишь салатик. Мясных салатиков типа оливье не хочется, да и вообще салатов с майонезом, будь то под шубой, мимоза или с крабовыми палочками, а вот овощной самое то.
А дальше все зависит от сезонных продуктов. Летом это конечно традиционный салат из помидоров и огурцов с добавлением зелени. Осенью можно приготовить квашеную капусту или морковь по-корейски. Зимой вполне подойдет винегрет. А весной я люблю делать салат из свеженькой капусты, уже нового урожая, огурцы и укроп.
Ну это конечно просто из личного опыта, моя семья любит именно так.
Наступает череда осенних праздников, дней рождений у родных, близких. И в преддверии праздника, можно приготовить сытный и вкусный салат «Рафаэлло», с добавлением куриного мяса. Необычный вкус салата, может понравиться, станет любимым блюдом в семье и в праздничный день корпоратива. Готовится блюдо быстро. Потребуется:
- куриная мякоть,
- сыр,
- чеснок,
- лук,
- яйца,
- майонез,
- специи.
Мясо сварить до готовности. Перекрутить, по вкусу добавить перец с чесноком. На куриное мясо уложить половинки яиц. Салат осталось пропитать майонезом. Присыпать тёртым сыром и подавать к столу. Всего хорошего. Готовьте с удовольствием и любовью.
Отличным вариантом на праздничный стол, станет салат из курицы, кукурузы, яйца,киви, персика и сметанного соуса (сметана, сахар, соль, зелень), сливки (10%)
Курицу разделать и запечь а духовке, без чеснока или лука, а с добавлением зелени и перца.
Когда кура будет готова, нарезать на мелкие кусочки. Смешиваем куру с половиной соуса и выкладываем, как первый слой.
Далее слой кукурузы с оставшимся соусом.
Персик и киви очистить, нарезать кубиками, смешать. Вымочить в сливках с ложкой сахара и выложить последним слоем. Сверху украсить тертым яйцом с зеленью.
Таким образом, салат создаст необычное сочетание островатого и кисло-сладкого послевкусия, сбалансированного добавлением сметаны и сливок.
Я заготавливала салат из баклажанов с фасолью по такому рецепту.
Брала:
кг. моркови
кг. репчатого лука
кг. сладкого перца
кг. баклажанов
2кг. помидор
кг. фасоли
0,5л. растительного масла
100гр. сахара
соль.
Морковь натирала на крупной терке. Репчатый лук, сладкий перец, баклажаны нарезала кусочками. Помидоры пропускала через мясорубку. Фасоль отваривала до готовности. Все ингредиенты укладывала в казанок, добавляла растительное масло, сахар, соль и тушила 1час. Раскладывала салат из баклажанов и фасоли по стерилизованным банкам и закатывала.