А мои домашние уже не едят кедровые орехи, надоели они им..) Почти каждый год, около тонны ореха лежит дома до Нового года (до сдачи), а они в магазин за семечками бегут..)
Вот так я готовлю кедровые орехи -
Кедровые орехи сначала жарятся на среднем огне в чугунной сковороде в течении минут двадцати, что бы на вкус чувствовалась жареность ядер. Нужно постоянно помешивать, иначе они начнут стрелять и скакать на сковороде. После этого осторожно добавляем, прикрыв крышкой, горячей воды, что бы скорлупа стала мягкой. Воды должно быть достаточно много что бы, после кипячения с в течении пяти минут, снятые с плиты орехи все еще находились в воде, и так оставить их остывать.
После остывания орехи выньте из воды, высушите и все готово - можно кушать. Приготовленные таким образом орехи имеют приятный жареный вкус, а их скорлупа довольно мягкая.
Но все таки самый полезный кедровый орех, это сырой орех, просто обданый кипятком, от пыли и промытый. В таком орехе больше масла, по этому в больших количествах ядро кедрового ореха действует как легкое слабительное.