Слово "простительно" очень непросто при разборе по составу. Более того, я вынуждена предложить несколько вариантов разбора, каждый из которых подойдёт в соответствующей ситуации. Без них не обойтись, ответ будет неполным либо ошибочным. Осложнение исходит из того, что "простительно" может быть и предикативом (не изменяясь), и прилагательным (изменяясь). Да и разные подходы к суффиксальной части этого слова бывают:
1 вариант.
Известный ресурс "Викисловарь" предлагает выделить корень "прост" и целых 4 суффикса" "и", "тель", "н" и "о". С корнем я соглашусь, а с суффиксами - не на 100%. Хотя для школьника этот вариант наиболее прост и доступен.
Это при нулевом либо отсутствующем окончании и при основе "простительно".
2 вариант.
"Прост" - корень.
"ительн" - суффикс, выражающий некое свойство мотивирующего слова. (так же, как и в "отопительный" или в "упоительный".
"о" - суффикс или окончание, в зависимости от того, какой частью речи "простительно" будет являться в предложении.
3 вариант.
Корень тот же ("прост"), но при этом выделяется 2 или 3 суффикса: "итель", "н" и (вероятно) "о".
Окончание снова может быть нулевым или отсутствовать, или соответствовать "о". В зависимости от этого, выделяется и основа.