Потому что, в горячей воде мелкие частицы (молекулы) перемещаются очень быстро. и они улетают (то есть испаряются) быстрее. А в холодной они не так быстро двигаются.
Молекулам необходимо обладать достаточной энергией для преодоления притяжения своих "соседей".
Veresk, здравствуйте! Хотелось бы напомнить быт жителей Средней Азии в пустынных обезвоженных районах. Так вот, Аксакалы научили декхан утолять жажду именно горячим или тёплым зелёным чаем, хотя по логике вещей при жаре хочется холодной, студёной водицы или чая со льдом (Айс Ти). Этот пример наглядно показывает, что тёплое питьё положительно влияет на терморегуляцию организма. В ответе я имел ввиду именно питьё. А при холодном климате Заполярья, где я имел честь жить некоторое незначительное время (в Североморске) тоже в почёте тёплые напитки и даже простой кипяток из тогда ещё Титанов. Кстати там я впервые узнал что такое глинтвеён, хоть и был ещё соасем крошечным:-) Глинтвейн это горячее вино с пряностями. Вот такая,Veresk, петрушка нарисовалась в моём ответе, во всяком случае, не каша и логика присутствует. И в заключение немного о терморегуляции на примере чая(принципиальной разницы между водой и чаем в данном случае нет никакой):
Если это водопроводная вода, то её подорожание возможно связанна с переходом на другие, более совершенные, но и более дорогие технологии очистки воды до питьевого состояния.
Если же подорожала питьевая вода в магазинах, то это скорее всего связанно с общими процессами инфляции в стране.
В Челябинске на данный момент уже заканчивается первый этап профилактических работ на теплосетях, длился который с 23 мая по 13 июня.
Дальше жителям города придется готовиться к следующему этапу, который начнется с 13 июня.
Отключать воду будут во всех пяти районах города в соответствии с графиком, представленном ниже.
Вода выполняет функцию среды не только снаружи но и внутри любого организма, вода переносит все необходимое внутри клетки, в межклеточном пространстве, не говоря о сосудах, вода участвует во всех биохимических процессах, вода не просто "перевозчик строительных материалов и отходов организма" она сама самый главный строительный материал жизни. Естественно что и как среда обитания она превосходит землю и воздух которые если теряют воду становятся безжизненными. Есть еще версия что вода лучшая среда и проводник для высших(духовных) сил и энергий (это подтверждается необыкновенными свойствами, химически обыкновенной воды)(физические эксперименты показали что структура воды чувствительна к мыслям и настрою человека, и вода с разной структурой по разному влияет на рост и развитие растений). Океан это лучшее место для земных форм жизни, так как в основе устройства организмов - вода) и из океана жизнь вышла на сушу.