Есть хорошая постная запеканка с грибами без сыра,и чтобы ее приготовить вам потребуются:
Капуста белокочанная – 300 граммов
Лук репчатый – 2 головки
Грибы свежие – 300 граммов
Маринованные огурцы – 3 штуки
Помидор – 2 штуки средних
Растительное масло – по расходу, для жарки
Соль и перец – по вкусу
Панировочные сухари – 3 столовые ложки
Лимон – 1/3 штуки для украшения
Как готовится данная запеканка:
Лук нужно порубить и обжарить слегка добавив к нему порезанные грибы, а капусту нашинковать и потушить в небольшом количестве воды.
Затем грибы и капусту перемешать и добавить к ним резанный огурец соленый и помидоры нарезанные.
Во первых нужно купить творог достаточно сухой, во вторых увеличить закладку яиц и манки (или муки) в 2 раза от предусмотренных рецептом. В третьих отделите белки от желтков, взбейте в густую пену и в последнюю очередь введите в заготовку для запеканки.В четвертых, во время готовки(запекания) не открывайте дверцу духовки. Вроде ничего не забыл Приятного аппетита!
Шикарный аналог запеканке - сырники. Такое же тесто, только ничего выпекать не надо. Просто обжарить на сковородке, и рассекатель не понадобится.
Можно сделать тесто на запеканку погуще, раскатать несколько творожных коржей, запечь их на сковородке, и перемазать джемом. Будет творожный тортик.
Самый просто вариант - смешать творог, яйца, сахар, и сваренную вермишель, или рис. Пропекаться такая запеканка будет очень хорошо и быстро, на сковороде.
В отличие от пловов, которые готовят в Средней Азии с жирной бараниной и курдючным салом казанский плов готовится из нежирного вареного (соответственно большое количество жира уходит в бульон) мяса баранины, говядины или конины. У меня есть такой рецепт: один стакан длиннозернистого риса хорошо промыть несколько раз в холодной воде , пока сливаемая вода не станет прозрачной, отварить его до полуготовности 10-12 минут. В казане растопить 100 граммов топленого масла, 600 граммов отварного мяса нарезать кусочками и забросить в посуду, затем одну крупную луковицу нарезать полукольцами, а одну среднюю морковь брусочками, добавить к мясу, сверху засыпать слоем риса, посолить, поперчить по вкусу и залить двумя стаканами бульона от сваренного мяса-слои не перемешивать. 100 граммов изюма без косточек промыть, залить горячей водой на 20 минут, затем воду слить, изюм отжать. Плов накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно 30 минут, затем добавить изюм и тушить еще 10 минут до полного впитывания жидкости. Готовый плов перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита.
Кассэрол или кассероль-это блюдо,запеченное в одноименной (керамической) кастрюле(отсюда и название).Есть рецепт кассероли из кабачков:кастрюлю смазываете сливочным маслом и посыпаете сухарями.
Выкладываете в нее слоями:
молодые порезанные на ваше усмотрение кабачки-1 шт
белый либо серый порезанный кусочками и подсушенный хлеб-100 грамм
твердый сыр,порезанный кубиками-70 грамм
Все это заливаете смесью:
1 яйцо,смешанное с 100грамм молока и зеленью плюс соль,перец.
Запекаете при температуре 180 до румяной корочки.Крышкой не накрываете.