Суфле из курицы под названием "Софи" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
300гр. куриного филе
2 яичных белка
30-40гр. сливочного масла
0,25 стакана молока
одну стопочку вина
молотые сухари
специи и зелень по вкусу.
Мякоть курицы пропускаем 2 раза через мясорубку, затем протираем через сито, добавляем вино, мягкое сливочное масло и молоко. Охлаждаем, после чего взбиваем. Охлажденные белки взбиваем в густую пену и соединяем их с приготовленным фаршем, приправляем и солим. Формочки смазываем сливочным маслом, обсыпаем молотыми сухарями и на 1/3 заполняем фаршем, украшаем зеленью. Далее ставим формочки в широкую кастрюлю, в которую добавлено немного воды. Кастрюлю накрываем крышкой и на пару доводим суфле до готовности.
Я готовлю в скороварке кашу перловую с мясом и овощами.
1 стакан перловой крупы промываем и засыпаем в нашу скороварку
1 среднюю морковину трем на крупной терке и туда же
2 средних луковицы мелко режем и в скороварку
300-400 грамм свинины не слишком жирной режем кусочками 4 на 3 см (можно кстати использовать и копченые свиные ребра)
Не солим, не перчим, просто аливаем всё это водой чтобы покрыла и доводим до кипения, затем закрываем.
Как скороварка засвистит уменьшаем огонь и пускай час пыхтит.
Перед тем как час истечет делаем на растительном масле зажарку из ещё одной морковины и луковицы.
Когда скороварка откроется добавляем зажарку, соль и специи и выпариваем лишнюю воду.
Всё, кулеш выходит - пальчики оближешь!
Ещё в скороварке можно варить без предварительного замачивания фасоль (остается целой), и горох (на пюре).
Хочу предложить вам самый простой рецепт,для его приготовления сначала необходимо приготовить следующие продукты:
Сначала лук чистим и нарезаем его кубиками
Кабачок так же чистим и нарезаем кубиками.
Затем лук обжариваем немного на сковороде в масле и добавляем к нему кабачок. Накрываем сковороду крышкой и тушим минут 5 - 10.
После этого в сковороду выкладываем говяжью тушёнку, солим, можно поперчить по вкусу и тушим минут 10.
Затем по желанию добавляем томатную пасту, всё перемешиваем и немного прогреваем.
На стол лучше всего подавать это блюдо с гарниром: рис, гречка или картофель.
Фрукты в мясных блюдах давно начали использовать,и можно сказать,что это пришлось по вкусу многим любителям мяса.
Что касается мяса запечённого с киви,то ничего сложного здесь нет,берём мясо(телятина,свинина),нарезаем небольшими кусочками
Затем готовим маринад,можно воспользоваться уже готовыми смесями,которые свободно продаются в магазинах,маринуем.
Моем киви,чистим,и нарезаем тоненькими кусочками вдоль фрукта.
Затем выкладываем мясо на специальную пищевую фольгу,м кладём сверху 2 кусочка киви,заворачиваем и ставим в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30 мин,затем разпакуйте мясо ипоставьте ещё на 25-30 мин переодически подливая на мясо,выделившийся сок.
Затем вытаскиваем мясо на тарелку,и угощаем гостей)
Приятного аппетита!