Волжский залом-волжский, значит и ловить надо на Волге.
Волжский залом-так прозвана сельдь выходящая из моря в период нереста в реку Волга. Почему именно сельдь назвали "волжский залом", судить трудно-разные байки про это ходят.
В первой половине мая и до конца июня сельдь поднимается в Волгу на нерест. И в нерестовый период рыба бывает менее осторожна и более прожорлива. Ловить её лучше всего в это время в нижней части течения реки Волга. Ловят в основном на спиннинг на маленькие блёсна вертушки. Но это не означает, что нельзя применить другие способы лова.
Если уж волжский залом, то и солить надо по волжски:возьмите посуду(стеклянную или эмалерованную)с кипячёной не горячей водой 1-1,5 литра и размешайте соли 3-4ст.ложки, 1/2ст.ложку сахара, перец горошком, 1 лаврушку и рыбные травы(тархун, чебрец, размарин, как понимаете всё берём на свой вкус, со следующим засолом исправляем, что не понравилось). Нарезаем приготовленную 1кг(3-4шт) рыбу(головы выкидываем)на 2-3 куска и закладываем в рассол вместе с молокой и икрой. Сверху ложим блюдечко, чтобы рассол покрыл рыбу, но без груза. Убираем не в холодное место и держим 3-4 дня. Волжский залом готов.