Возьмем подготовленную индейку смажем внутри сливочным маслом с солью и перцем. Поджарим на масле 4 - 5 луковиц, нарезанных кубиками, положим их в гусятницу, а сверху индейку, нальем немного воды и тушим в духовке до готовности. Готовую индейку нарежем кусочками и выложим на блюдо, луковый соус протрем через сито и польем им мясо. По краям блюда положим нарезанные помидоры и огурцы. Приятного аппетита!
Суфле из индейки - простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое можно использовать в качестве праздничной закуски и в повседневном меню:
500 грамм филе индейки
2 яйца
150 мл сливок
100 грамм тертого твердого сыра
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка крахмала
1 луковица
3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло
панировочные сухари
Филе нарезаем кусочками, измельчаем в блендере, добавляем измельченные лук, чеснок, яйца, крахмал, сливки, солим, перчим, затем всыпаем муку, перемешиваем, добавляем сыр и еще раз перемешиваем. Полученную массу выкладываем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекаем около 30 минут при 200 градусах.
У каждой семьи свой рецепт индейки на этот праздник. Но традиционно индейку вымазывают и маринуют в меде (кто-то в горчице) и специях. И закладывают в духовку на несколько часов (50 минут на килограмм) на 180 градусов. Периодически промазывая ее маринадом.
Ингредиенты: индейка - 1 шт, апельсин - 5 шт, лимон - 1 шт, масло сливочное - 50 г, соль, черный свежесмолотый перец - по вкусу, молотая корица -1 ч.л., анис и палочки корицы для украшения
Приготовление: Изнутри и снаружи смазать индейку растопленным сливочным маслом, натереть солью, перцем и корицей. Разрезать лимон на 4 части, а 3 апельсина – на 6 (каждый). Начинить индейку ломтиками цитрусовых, уложить на решетку, поставленную на противень, и запекать в разогретой до 180°С духовке в течение 3–4 часов, поливая выделяющимся соком. Готовую индейку вынуть из духовки, переложить на блюдо и оставить на 20 минут.Очень вкусно и просто в приготовлении,У меня так жена делает,у неё с тетрадки списал.
Очень красивое блюдо! Главное-не варить фрикадельки в том бульоне, в которым вы их заливать будете, потому что даже если вы и не вбухаете в фарш яйцо, бульон все равно будет мутноват,а его цедить потом - только мучиться.
Поэтому я варю в обыкновенной воде, а вот заливаю уже готовым наваристым бульоном, из курицы, в который добавляю быстрорастворимый желатин.
Рецепт фрикаделек не привожу, он у каждого свой, да и найти его можно в И-те. Уже отваренные и остуженные фрикадельки надо красиво уложить в пиалки или формочки.Можно - добавляя для красоты ломтики яйца, моркови, зеленого горошек или листик петрушки.Затем заливаете бульоном с желатином и остуживаете.