Пищевая добавка Е200 - это сорбиновая кислота, обладающая антимикробными свойствами.
В качестве консерванта в промышленных масштабах использовать ее стали в середине 50 годов прошлого столетия.
Благодаря своим исключительным свойствам, эта добавка предотвращает развитие плесени, дрожжевых грибов и вообще всех вредных микроорганизмов.
Средний показатель ее нахождения в продуктах питания - от 30 до 300 г на 100 кг готового продукта, она значительно увеличивает их срок годности.
Доза этой пищевой добавки в пределах нормы, а это около 25 мг/кг, большого вреда организму не причинит, хотя и возможны различные аллергические реакции.
Но основной ее вред в том, что она способна разрушать в организме человека витамин В12 (цианокобаламин), из-за нехватки которого гибнут нервные клетки и, как следствие, появляются всевозможные неврологические расстройства.
Во всем мире запрет на применение пищевой добавки Е 200 существует только в Австралии.
Полирицинолеат, Полиглицерин - это пищевая добавка, стабилизатор, загуститель, эмульгатор, обозначается кодом E476. Получают при взаимодействии касторого масла и глицерина. Используется для соединения в однородные смеси продуктов не поддающихся смешиванию. Добавляют в шоколад, майонез, маргарин и тому подобное.
Пищевая добавка Е433 - это вещество-эмульгатор. Добавка например применяется для образования дисперсных масел и растворимых в жирах ароматизаторов. В основном, добавку используют для производства жиров и маргаринов, добавляют в жиры для выпечки, производство сливок, мороженного, кексов и так далее.
В продуктах обладающих высокой кислотностью добавка применяется в качестве образователя пены, а в жирах в качестве агента препятствующего вспениванию. Так же Е433 применяют и в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены. На человека и его организм влияет плохо.
Допустимая норма суточного употребления добавки Е433 составляет не более 15 мг на кг. Добавка может вызывать аллергию и раздражение слизистой.
Пищевая добавка Е326 применяется в пищевой промышленности в качестве антиокислителя, так как предотвращает потерю пищевыми продуктами цвета, вкуса и запаха из-за контакта с кислородом. Реже вещество применяют в качестве регулятора уровня кислотности и удерживателя влаги. Лактат натрия добавляют в состав детского прикорма, консервированные овощи и фрукты, выпечку. В хлебобулочных изделиях пищевая добавка замедляет процессы гниения и брожения, тем самым продлевая срок годности продуктов.
Это Гидрокарбонат натрия. Используется в приготовлении пищи как регулятор кислотности, и "разрыхлитель" пищевых продуктов. Применяется в кондитерских изделий, в приготовлении напитков и хлебобулочных изделий, приготовлении напитков. Позволяет увеличить срок хранения продукта.