Думаю, что теория становится практикой после первых робких попыток применить практически некоторые концептуальные положения, предложенные тем или другим ученым.
Затем эти попытки обобщаются, анализируются, на их месте начинают создаваться первые практические методики. Они, в свою очередь, дают эмпирический материал, подтверждающий или, наоборот, опровергающий теорию.
Если все нормально, то эти методики закрепляются, пропагандируются, то есть рекомендуются для внедрения в практическую деятельность специалистов.
Естественно, что даже и эти готовые методики тоже корректируются, улучшаются, совершенствуются.
Ну как-то так. Более точно про этот процесс могут сказать кандидаты наук.